2013年04月26日

イカスミのリゾット

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黒っ…(笑)

先日、仲良しのお客様からのリクエストで…

【イタリアで食べたイカスミのリゾットが美味しかったのですが、シェフはイカスミのリゾット出来ますか!?】

月一恒例のtanabata会でお客様の中では珍しく!?毎回、次のお料理をリクエストして下さるのですが、時にtanabataのメニューにはないお料理やドルチェをリクエストされるので、無意識にハードルを上げて貰っている貴重な存在です(笑)


その趣旨をtanabataシェフに伝えると…


【イタリアより美味しいと思って貰える様なイカスミのリゾットを作ってやる!!】

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的な意気込みで作ってくれたのがこのイカスミのリゾットです♪♪

真っ黒で見えませんが、春らしく筍も加え、アンチョビの風味やトマトのほのかな酸味も加わって、病み付きになる美味しさでしたぴかぴか(新しい)

賄いで食べようとしている時にtanabataちゃんが学校から帰って来たので、試しに食べさせてみると…
最初は

【これ何で黒いん!?焦げとん!?】

と警戒していた2人ですが、

【これ食べたら歯が黒くなっておばけごっこ出来て楽しいよ〜(笑)】

と言った途端、パクリ(笑)

単純で子供らしいでしょ!?

その美味しさと面白さにハマり、次々催促されて結局おやつ代わりになる位食べてくれました☆

お歯黒のtanabataちゃん達の写真撮っておけば良かったな〜(笑)

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イカスミの手打ちタリオリーニもGOOD!!でしたが、イカスミのリゾットもハマりそうな美味しさです























posted by tanabataマダム at 09:07| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月24日

素敵なフラワーアレンジメント☆

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前回の記事でチラッと登場した、迷子中のtanabataちゃんを無事保護して下さったお客様、marron様が小学校時代からの大親友のお友達と一緒にtanabataランチにご来店下さいました☆

先日のお詫びとお礼を言わなくてはならないのは、こちらの方なのに…

【tanabataのお店をイメージして作って貰ったので、飾って下さい黒ハート

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って…こんなにも素敵なお花を贈って下さいましたぴかぴか(新しい)

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やっぱり、お花があると、お店の雰囲気も明るくなって、良いですね〜グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

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花のある暮らしは永遠の憧れです…かわいいかわいい

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早速、お店中央の一番目立つ所に飾らせて戴きました☆

このお花をアレンジメントして下さったお花屋さんも、tanabataの事をご存知だそうです♪♪

国分寺にあるLUCCAさんって言ってたかな!?
HP調べたのですが出てこないみたいで…たらーっ(汗)

ご参考までに…

marron様、素敵なフラワーアレンジメントをどうもありがとうございました♪♪♪























posted by tanabataマダム at 21:43| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月19日

ビックリ☆ドッキリ☆サプライズ

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ジャジャーンぴかぴか(新しい)

先日のピアノレッスンの日…

tanabataちゃんの2人をお迎えに行くと、帰り際に先生からまさかまさかのサプライズひらめき

tanabataシェフが今1番ハマっている【トルティーヤチップス】

1ヶ月前に行ったCOSTCOでのまさかの売切れエピソードを覚えていて、わざわざお土産で買って来て下さったのです☆
入手困難なティラミス用のマスカルポーネチーズも一緒に…

tanabataちゃんの通うピアノ教室の先生は生粋のtanabataファン♪♪(笑)
その熱意に惹かれた事で、意気投合るんるん
ピアノを始めるならこの先生にお願いしたいと思う様になりました

先日、卒園旅行で行ったUSJのお土産を先生にも渡したんでするんるんだからかな!?

嬉し過ぎるお土産のお返しに普段はクールなtanabataシェフも大興奮でハイテンションですグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)(笑)


四国にはないCOSTCOの話題だったので、お土産話しのオチとして、

【トルティーヤを買う目的で、わざわざ尼崎のCOSTCOまで行ったのに、まさかの売り切れでtanabataシェフは凹んでます…たらーっ(汗)

と先生にもお話しただけだったので、まさかトルティーヤをお土産に買って来て下さる方が四国に存在する事自体、想定外でしたから…(笑)

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クリスマス毎年クリスマスにやって来る先生のお誕生日は勿論…


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かわいい春が近づいた3月には先生のご主人様のお誕生日をお祝いさせて頂いたり…

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今年も5月の【母の日かわいいには先生のお母様をtanabataで一緒にお祝いさせて頂く予定なんです…

去年のピアノ発表会の打ち上げでも…

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やっぱりtanabataでるんるんるんるん
感謝の気持ちを込めてプレートを贈りました

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マンゴー好きな先生の為に…

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夏には先生のお母様のお誕生日バースデー
またまたtanabataご指名で…♪♪


ピアノを始めてからは、レッスンが終わると必ず先生のご両親にまでご挨拶をして帰るtanabataちゃんですが、とにかく優しいご両親様なので、すっかり懐いてしまっています(笑)

この様に、一年を通じてtanabataをご贔屓にして下さっているお気持ちが嬉しくて、ついつい私の方も感情移入(笑)
こうして画像を振り返ると年々プレートのデコレーションが明らかにグレードアップしてますよね…
(気持ちを気持ちで応えると自然とこうなります…笑)

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本当にサプライズで、嬉しかったのですが、わざわざCOSTCOまで行って買って来てくれただけでも感激しているので、お代はきちんとお支払いします♪♪

とお伝えしたのですが…

【いつもtanabataシェフには美味しいお料理でもてなして頂いているので、そのお礼の気持ちです…黒ハート

と先生

なんて素晴らしくて寛大な優しい方なんでしょう…

先生には公私共にお世話になっているのですが、先生やご家族様にとってもtanabataが無くてはならない存在だなんて…

本当に嬉しい限りです☆


tanabataちゃんの2人は7月のピアノ発表会の演奏曲もそれぞれ決まり、母も現在一緒に自主トレに励んでいます(笑)

元々はtanabataで出逢ったお客様と、少しづつ心の距離が近付いた結果【お客様を越えた人間関係や信頼関係】を築いていける事に、本当にやり甲斐や生き甲斐を覚えています…

都会では有り得なかったこの【人と人との濃密なコミュニケーション】が、もはやtanabataの原動力となって、どんどん仕事に反映されて行きます。

モチベーションをキープ出来るのは、日々の売上ではなく、数字には決して現れない【人と人との繋がり】なんだと実感しています。

tanabataちゃんの2人もtanabataの看板娘として認知された現在は、tanabataのお料理やサービス、私ことtanabataマダムとのちょっとした会話を楽しみに来店するお客様だけではなく、tanabataちゃんの2人と実際に会ってリアルおしゃべりをするのを楽しみにして下さっている方々も沢山いらっしゃいます…

先日、激混みのスーパーで買い物中、チョロチョロするtanabataちゃんの2人を見失い、必死に探していると、偶然にもtanabataファンのお客様がtanabataちゃんを発見し、無事保護(笑)

わざわざtanabataマダムの携帯に電話までしてくれたんです。

レジでは長蛇の列に並ぶ最中で、欲しいと言い出し、選びに行ったはずのおやつをなかなか決められなくて、お会計に間に合わなかったtanabataちゃんの為にお客様が一緒に並んでくれたりもしました。

tanabataのお客様はどこまでも親切な方が本当に多いんです

何だか、地域の方々に一緒に子育てしてもらってる感じですよね〜

私自身やtanabataちゃん本人もお客様に対して、信頼関係が築けていなければ成り立たない光景ですから、正に、tanabataならではのスタイルの証明です☆

tanabataちゃんと一緒に夕食を囲んでくれたり、ピアノを教えてくれたり、迷子になっている所を保護してくれたり、一緒に遊んでくれたり、健康を気遣ってくれたり、お祝いの言葉やプレゼントを贈ってくれたり…


【地元に根強いた店作り】


を目標にしているtanabataにとっては、本当に有り難い限りです。

子供達の存在をオープンにする事で、賛否両論ある事を、私自身も自覚しておりますが、それ以上に、様々なお客様より温かい真心の支援を頂ける事が子供達の成長にとって大切な【豊かな心ハートたち(複数ハート)を育んでくれています。

香川に帰って来て、tanabataを始めた理由は

【自分達らしく生きる為】

商売として成功させるだけが目的ではなく、まずは家族がみんなが健康で明るくて、小さな子供がいても、夫婦だけでも、子育てと仕事のどちらも妥協しなくて済む様な店作り、環境作りを目標としてやって来ました

その結果、沢山の素敵な出逢いに恵まれて

【自分達らしい生き方】

が出来ているのを実感します
賛同者のお客様がいてくれる限り、これからもtanabataらしく、迷う事なく歩んで行けそうです















posted by tanabataマダム at 10:33| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月15日

tanabataシェフの大切なお友達便♪♪

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tanabataちゃんの【ドキドキハートたち(複数ハート)ワクワクの初登校♪♪♪】は、とても楽しかったと、学校での様子を沢山話してくれました


ただ…大変な思いをしてせっかく持って行ったはずの、体操服と給食エプロンのセットをそのまま持って帰ってくると言う珍事もありましたが…(笑)

きっと、行きに持ってたから、忘れずに持って帰らなきゃって思ったんでしょうね〜

やっぱりまだまだ6歳は可愛い失敗をやらかしてくれますね♪♪

【ママ〜、使わなかったからバック忘れずにちゃんと持って帰って来たよ〜】

って、自信マンマンでしたから(失笑)

まぁ、私自身も月曜日の今日に必要な物を忘れない様に早目に持たせた準備品だったので、それもいけなかったんでしょうね〜たらーっ(汗)

で、今朝また【重た〜い】と言いながらも、ちゃんと持って行きました(笑)

我が家の教育方針でもありますが…
人間、失敗から学ぶ事って成長し続ける為には(大人になっても)大切な事だと思っています。

失敗も大歓迎♪♪

子育てや自営業こそ、失敗やピンチの連続ですから、その都度チャンスに変えるきっかけになりましたからね〜


そんな一進一退を繰り返すtanabataちゃんの成長を、はるか東京からも応援して下さっている方が…

tanabataシェフの同郷の友人で、かれこれ25年以上のお付き合いをさせて頂いている大切なご夫婦なんです☆

私、tanabataマダムが初めてお会いしたのは、シェフと知り合った名古屋でした…

まだ結婚前だったのですが、ファミリーの様に気さくに話して下さって、その後結婚して新婚旅行に行った際もわざわざ成田空港まで迎えに来てくれました。

【これからは家族ぐるみで、お付き合いしましょうね♪♪】

と奥様が言って下さったのが、とても嬉しくて未だに印象に残っています。

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そんな大切なお友達からtanabataちゃんの入学祝い便がこんなに沢山届いて、びっくりです☆


tanabataちゃんの2人が好きそうな色使いで、奪い合いすることなく、美七海はピンクを美夕海は赤をゲットして嬉しそうでした♪

可愛いお菓子の詰め合わせまで入っていたのですが、こう言う部分が、子供心をしっかりと掴むポイントで、本当に大喜びしていました☆

お付き合いが長いだけあって、tanabata家の紆余曲折して来た人生の節目節目を誰よりも応援して下さったご夫婦…

私自身にとっても、精神的な心の支えとなってくれて、何度も相談に乗って下さいました。

いつも挑戦し続けるtanabata家の背中をそっと押してくれたのは紛れもなくこのご夫婦です

同郷のお友達なので、是非帰省された際にはまた皆で集まって、語りたいです☆

とにかくお気持ちが嬉しくて嬉しくて…ハートたち(複数ハート)

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特に、お弁当箱♪♪♪

お箸やフォーク&スプーン付きの2段弁当箱

お弁当箱フリークなtanabataマダムですが、手持ちのものはサイズが小さくなって来たので、遠足の時は2つ持たせていたんです…たらーっ(汗)

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こんな感じでね…たらーっ(汗)
この2段弁当箱があれば、もうすぐやって来る春の遠足に大活躍してくれそうです♪♪♪

絵柄も赤ずきんちゃんと白雪姫みたいですっごく可愛いハートたち(複数ハート)

センスの良いプレゼントにテンションが上がっていますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

可愛いタオルは給食(歯磨き)用の手拭きに早速使いたいと思います


届いたその日の内にお礼のお電話で、久しぶりに声が聞けて、なんだかホッと安心しましたかわいい

でもやっぱり東京と香川

離れて暮らしているしお互い共働きなので、普段は会ったり会話したりする時間がありませんが、このtanabata日記なら、いつも見てくれている様なので、こちらからもお礼の気持ちを伝えたくて、アップしました☆

tanabataシェフにとって、とても希少な大切なお友達なので、これからも末永く、お付き合い頂ければ幸いに思います♪♪

大切に愛用させて頂きますぴかぴか(新しい)

ありがとうございました黒ハート




























posted by tanabataマダム at 08:52| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月10日

越後産骨付きもちぶたの赤ワインプラム煮込み

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最近の煮込み料理はこの越後産骨付きもちぶたの赤ワインプラム煮込みですぴかぴか(新しい)

何と言っても、越後もちぶたはブランド肉なだけあって、素材そのものが美味しいんです
あの豚肉独特の匂いが苦手な方でも、抵抗がなくなる程さっぱりとしていてコクがあって、しかもジューシー

脂身全般に苦手なtanabataマダムでも、このもちぶたの脂は大丈夫♪
むしろ脂も美味しいと感じてしまう程です
コラーゲンたっぷりなので、美肌には最適の特選素材ですぴかぴか(新しい)

香川県では流通していないこの越後もちぶた
妥協の出来ないtanabataシェフのこだわりで、毎回クール便で新潟からお取り寄せしているので原価率も高いのですが、やっぱり美味しいお料理を提供する為には必要不可欠なのだそうです

赤ワインやプルーン・バルサミコ酢を合わせてじっくり煮込んだお料理
味の想像が付かないと思いますが、是非一度お召し上がり頂きたい一皿です♪

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豚肉の概念が覆されると思いますグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)





























posted by tanabataマダム at 09:22| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年04月01日

自家製イカスミのタリオリーニ♪♪

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tanabataシェフの【春の宿題かわいいはイカスミのタリオリーニと言う、手打ちパスタです☆
(*tanabataシェフは自分で課題を見つけては挑戦を繰り返す挑戦者なんです)

乾麺でもいろいろ取り寄せたりしましたが、味がどれもイマイチ…

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手打ちでも、何度か挑戦しましたが、食感がザラザラしたりでなかなか思う仕上がりになりませんでした。

生のイカスミを使うと良いか!?と言うとそうでもなくて、独特の臭みが残ってしまったり…

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試行錯誤の上、完成されたこのイカスミパスタは、tanabataシェフも自ら太鼓判を押せる程の完成度です☆

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賄いでも、車海老や旬の生桜海老と合わせて頂きましたが、食感も風味も良くて
車海老も生桜海老も高級食材ですからね♪美味しくなかったら困りますよね〜(笑)

お客様にはクリームソースと合わせたり

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静岡県の駿河湾産からお取り寄せした生の桜海老を合わせて、アーリオオーリオベースで仕立てました☆
よく見ると、これまた旬の筍やスナップエンドウも入っていて春満載のパスタ料理に…

カリカリの桜海老の食感と生のトロッとした桜海老の食感が相俟って口中に香りが広がります☆

海老好きには堪らない一皿です☆

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先日ご紹介した生しらすのパスタ同様、生の桜海老も春限定♪♪
今しかお目にかかれない特選素材です☆
菜の花ももう見納めの様でとっても淋しいのですが、これこそが【旬】の醍醐味なんでしょうね

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しばらくはtanabataの手打ちパスタはイカスミのタリオリーニになりそうです☆
毎日パンも作ってパスタも打って大変そうですが、全てはお客様に笑顔になってもらいたい一心でtanabataシェフは朝早くから始動していますよ〜













posted by tanabataマダム at 09:20| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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