秋のドルチェ本日解禁します☆

秋のドルチェと言えばやっぱりこのモンブランです


朝から秋刀魚のベッカフィーコ（香草焼き）を作ったりする中で、モンブランの準備も…


秋刀魚のパスタもこの時期限定での登場ですので、お見逃しなく…


モンブランの解禁日を待ち望んで、ここ数日予約を入れまくって下さる常連様が本日またまたご来店して下さるので、きっと優しいtanabataシェフは、敢えてこの日に解禁日を合わせているのだと思います
お客様の喜ぶ顔が目に浮かびます


と同時に、tanabataマダム特製鳴門金時と和三盆の焼きたてのスイートポテトの準備が出来ました

長らくお待たせしましたが、本日９月２９日（日）同時解禁したいと思います


新作の洋梨のコンポート＆ジュレも大好評です



秋はあっと言う間に終わってしまいますので、旬を逃さずにtanabataの秋の醍醐味も是非ゲットして下さいね
ご来店お待ちしております

＊日替わりでの登場、数量限定でご用意をしておりますので、確実にご希望の方はご予約の際にリクエストをお願いします

夏から秋へ♪♪…新作ドルチェのご紹介と２学期のエトセトラ

９月に入っても暑さがぶり返した日…
tanabataシェフが作った今年最後（であろう）となる冷製パスタです
８月の後半に受けた【イタリア料理勉強会】で【ラ・ベットラ】の落合務シェフから習って来た一皿です
夏野菜で作ったカポナータ（トマト煮込み）をたっぷり乗せて程よく酸味の効いたアボカドのソースと合わせていてすっごく美味しかったです★
ランチにも登場したのですが、馴染みの薄い冷製パスタは抵抗感があるかな!?と思いきや、
大人気で大好評でした


９月１９日の【中秋の名月】観ましたか？
すっごく綺麗な満月でしたよね〜

お彼岸も過ぎてようやく涼しくなって来ました
本当に今年の夏は猛暑かつ異常気象で大変でした

２学期がスタートして、また油断の出来ない日々（笑）が続いているtanabata家
tanabataちゃんの２人も、二桁のたし算＆ひき算になり、漢字が始まり、夏休みの想い出を材料に【作文】を書く練習が始まりました。
特に漢字は【初めが肝心】と言う担任の先生からの助言で、止め、はらい、書き順、読みなどキッチリ覚えさせる様にと、親としても連絡帳に書く文字を几帳面な【美文字】で書くなど意識する様になりました（笑）

tanabataちゃんの受け持ちの先生は、他のクラスがやらない計算テストを何度も何度も全員が１００点を取れるまでやってくれます。
思わず凹んだのが、tanabataちゃんの２人揃って【＝】を書き忘れ、答えは合っているのに見事に【０点】を取って帰って来ました
こんな所まで双子の息を揃えなくても…

サポートする側も大変ですが、その失敗のおかげで悔し涙を流し、でも闘争心に火が点き、確実に学力も上がって、半年前の保育園児の頃とは比べ物にならない位成長しているのを実感しています。
今の時代には珍しく!?１年生だとしても、絶対に甘やかさない（でも愛情のある）手厚い教育指導をして下さる先生なので【スポ根推奨派】の体育会系なtanabataマダムにとっては、本当にありがたい存在です

図工では、早速絵具も使い始めました
（＊水彩画は２年生からだと思っていました）


marron様から頂いた入学祝いの絵具セットが【可愛い】と評判良くて嬉しそうです

夏から秋へ季節が移り替わると言う事で、こんな新作ドルチェを作ってみました
【洋梨（ポワール）のコンポート】です
バニラビーンズやシナモンスティック白ワインを使った上品な大人の味に仕上がりました


洋梨のコンポート　洋梨のジュレとバニラジェラート添え

セレブな気分を味わえるドルチェで、tanabataシェフも美味しいと太鼓判

洋梨はこの時期限定ですから、季節感ありますよね〜

ランチでも登場していますので、ブログだけでお腹一杯にならずに是非実際にtanabataで味わってみて下さいね♪（笑）


そしてこちらも秋らしい贈り物です
先日、高知県からご来店下さいましたお客様より美味しい差し入れが
開けてみると、大好きな　【芋けんぴ】　
テンション上がりました
はじめまして♪なお客様でしたが、このブログを観て下さっている様で、ありがたくご馳走になりました
丁度、芋焼酎を堪能していたtanabataシェフもニヤリ顔でした（笑）
芋・栗・かぼちゃ・きの子に秋刀魚・洋梨などなど…

秋も美味しいものがいっぱいですね


秋冬限定のモンブランや…


鳴門金時と和三盆の焼きたてスイートポテトも…


まだかまだかとウズウズしているお客様もいるので【解禁日】も近付いている模様です
（＊解禁したらまたご一報しますね♪）

【お・も・て・な・し】☆riri＆kokoちゃんのお誕生日ディナー♪♪♪

Ｈ２５年９月９日
tanabataちゃんと大の仲良し♪♪双子のriri＆kokoちゃんの５歳のお誕生日でした☆

riri＆kokoちゃんからの

【５歳のお誕生日はtanabataに行ってチキンが食べたい】

と言うリクエストにお応えして、ひと足お先にご家族でご来店して下さいました

お誕生日や記念日など…
何度となくtanabataをご贔屓にして下さっていますが、riri＆kokoちゃんのお誕生日祝いは今回が初めて

せっかくの機会なのでtanabataマダムは自分が出来る精一杯の【お・も・て・な・し】を考えました♪♪

riri＆kokoちゃんと言えば、tanabata同様にディズニー大好き女の子

今月、初めてのディズニーリゾートデビューを控えていて、１番の楽しみはディズニーシーにいるくまちゃんの【ダッフィー＆シェリーメイ】に会う事


と言う事で、デビュー直前で気分も大いに盛り上がっていると思い、更にテンションを上げて貰う作戦で、先ずはウェルカムクッキーを作りました

大きな大きな丸い型にヒモを通す小さめの穴を開けて焼いた【サブレ風きなこクッキー】に大好きなダッフィー＆シェリーメイのイラストとお誕生日メッセージ＆名前を描きました

ふわモコ感を出したかったのですが、アイシングを入れたコルネでのフリーハンド一発勝負なので、かなり難しかったです（笑）

色遣いが多く【描いては乾燥】の繰り返しでしたが、何とか失敗はせずに完成しました
欲を言えば、もっと可愛く描きたかったけれど、この２枚で所要時間ナント５〜６時間（笑）
ハイ、この時ばかりは徹夜しちゃいました（笑）
アイシングは、スグに乾燥してしまうので、一気に作業を仕上げないといけないので後に引けず…
途中で心が折れそうになりながらも、最後まで集中力をキープ出来ただけでも良しとしてラッピングしました


初めはクッキーに直接リボンを通して簡単にラッピングしようと思いましたが、やはり、せっかく乾燥器でしっかり乾燥させたのに、食べる時、湿気てしまっては台なしだ〜と思い、きちんと乾燥剤を入れ、シーリングをかけました…

でも、riri＆kokoちゃんにはtanabataちゃんの２人から【お誕生日おめでとう!!】って金メダルみたいに首から掛けてあげたかったので、再度リボンを掛けました


一応、３０周年記念バージョンのデザインなんですよ〜

ずっしりと重量感があって、食べ応えありそうなクッキーに仕上がりました☆


riri＆kokoちゃんが来るまで、お店に掛けておきました


そしてご予約日当日

tanabataマダムはもうひとつの大作戦!?を企てていました


それが、トップ画像のケーキ

tanabataマダム人生で初めての３Ｄキャラケーキに挑戦しました☆



もちろんダッフィー＆シェリーメイ



プレートにはメッセージと５歳のキャンドルとくまちゃんの肉球も…♪♪



私物ですが、ダッフィー＆シェリーメイのカップで作ったフルーツのパンナコッタも添えました





ダッフィーのアップ



シェリーメイのアップ

お誕生日が９月９日で、調べたらなんと【ロールケーキの日】だったので、ロールケーキとベビーシュークリームを組み立てて、チョコレート＆いちご風味の生クリームでデコレーション


生のいちごをゲット出来たので、ケーキの中にも飾りにもふんだんに使っています

完全に季節外れですが、子供っていちご大好きですからね〜


ダッフィーには蝶ネクタイ、シェリーメイは、シンボルのハート型のシェル（貝殻）ペンダントをいちごで作りました

直前でないと、生クリームがだれるかも!?と思ったので、本当に直前ギリギリに作るしかありませんでした…



２台分なので、万が一失敗した時の為に、保険代わりに作っておこうと思ったのが、このメダルクッキーだったのです☆


結果、上手下手は別として、どちらも完成出来たのでtanabataマダム的には御の字です（笑）


ご来店すぐに、クッキーを見つけたriri＆kokoちゃん

すぐに自分へのプレゼントだと分かった様でクッキーに釘付け、目がハートになっていました（笑）

到着すると同時に私の手を握り…

【今日ね〜ririちゃんとkokoちゃんのお誕生日パーティーするんだよ〜】

とお話してくれて、その日を楽しみにしてくれていた天使ちゃんの気持ちが凄く伝わって来ました♪♪


tanabataちゃんから、ダフメイを貸して貰ってご満悦でした♪♪


お料理も大好きな鶏肉料理の【悪魔風チキン】のリクエスト

綺麗に完食してくれました

最後のお楽しみは本日２度目のサプライズ





ダッフィー＆シェリーメイのバースデーケーキの登場です

これにはriri＆kokoちゃんのみならず、パパママも完全にノックアウトされたそうです（笑）


我が子の為にここまでしてくれるtanabata流の【お・も・て・な・し】の気持ちが伝り、嬉しそうな子供の笑顔を見て、感無量だったと後で伝えてくれました…


キャンドルは５本


riri＆kokoちゃんの２人に好きな所に刺してもらって、HAPPY BIRTHDAYの歌をみんなで歌いました


楽しい時間はあっと言う間でしたが、tanabataにとっても幸福な時間となりました

tanabataのスタンスを理解して、幸福感が共有出来て、ただお腹を満たすだけじゃなくて、心身共に癒されると感じて下さるお客様だからこそ、お互いの心の距離も縮まって、この様に、tanabataマダムも感情移入した、真心からの【お・も・て・な・し】が出来るのだと思います…

これからもお客様と仲良しになれた方が、どうしたら喜んで貰えるかが、導き出せるので、どうぞお気軽に話し掛けて下さいね


あくまでも【やらなきゃ】ではなく【やってあげたい】と思うからやるだけの事なので、自分の気持ちが入らないと、ここまでの事は出来ないと断言出来ます（笑）
小さなtanabataファン（riri＆kokoちゃん）の笑顔が私をそうさせてくれたんですよね〜


【りりちゃん、ここちゃん、５さいのおたんじょうびほんとうにおめでとう】

もう少し大きくなったら、この日記読んでくれるかな〜
何度も何度も【ありがとう】って言ってくれたriri＆kokoちゃん
心の優しい子に育っていますよね