2013年09月29日

秋のドルチェ本日解禁します☆

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秋のドルチェと言えばやっぱりこのモンブランです

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朝から秋刀魚のベッカフィーコ(香草焼き)を作ったりする中で、モンブランの準備も…

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秋刀魚のパスタもこの時期限定での登場ですので、お見逃しなく…

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モンブランの解禁日を待ち望んで、ここ数日予約を入れまくって下さる常連様が本日またまたご来店して下さるので、きっと優しいtanabataシェフは、敢えてこの日に解禁日を合わせているのだと思いますぴかぴか(新しい)
お客様の喜ぶ顔が目に浮かびます黒ハート

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と同時に、tanabataマダム特製鳴門金時と和三盆の焼きたてのスイートポテトの準備が出来ましたぴかぴか(新しい)

長らくお待たせしましたが、本日9月29日(日)同時解禁ひらめきしたいと思います

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新作の洋梨のコンポート&ジュレも大好評ですぴかぴか(新しい)



秋はあっと言う間に終わってしまいますので、旬を逃さずにtanabataの秋の醍醐味も是非ゲットして下さいね黒ハート
ご来店お待ちしております手(パー)

*日替わりでの登場、数量限定でご用意をしておりますので、確実にご希望の方はご予約の際にリクエストをお願いしますかわいい






















posted by tanabataマダム at 09:07| Comment(0) | ドルチェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月26日

夏から秋へ♪♪…新作ドルチェのご紹介と2学期のエトセトラ

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9月に入っても暑さがぶり返した日…
tanabataシェフが作った今年最後(であろう)となる冷製パスタです
8月の後半に受けた【イタリア料理勉強会】【ラ・ベットラ】の落合務シェフから習って来た一皿ですぴかぴか(新しい)
夏野菜で作ったカポナータ(トマト煮込み)をたっぷり乗せて程よく酸味の効いたアボカドのソースと合わせていてすっごく美味しかったです★
ランチにも登場したのですが、馴染みの薄い冷製パスタは抵抗感があるかな!?と思いきや、
大人気で大好評でした黒ハート

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9月19日の【中秋の名月満月観ましたか?
すっごく綺麗な満月でしたよね〜満月

お彼岸も過ぎてようやく涼しくなって来ましたたらーっ(汗)
本当に今年の夏は猛暑かつ異常気象で大変でしたたらーっ(汗)

2学期がスタートして、また油断の出来ない日々(笑)が続いているtanabata家
tanabataちゃんの2人も、二桁のたし算&ひき算になり、漢字が始まり、夏休みの想い出を材料に【作文】を書く練習が始まりました。
特に漢字は【初めが肝心】と言う担任の先生からの助言で、止め、はらい、書き順、読みなどキッチリ覚えさせる様にと、親としても連絡帳に書く文字を几帳面な【美文字ぴかぴか(新しい)で書くなど意識する様になりましたペン(笑)

tanabataちゃんの受け持ちの先生は、他のクラスがやらない計算テストを何度も何度も全員が100点を取れるまでやってくれます。
思わず凹んだのが、tanabataちゃんの2人揃って【=】を書き忘れ、答えは合っているのに見事に【0点】を取って帰って来ましたふらふら
こんな所まで双子の息を揃えなくても…ふらふら

サポートする側も大変ですが、その失敗のおかげで悔し涙を流しもうやだ〜(悲しい顔)、でも闘争心に火が点き爆弾、確実に学力も上がって、半年前の保育園児の頃とは比べ物にならない位成長しているのを実感しています。
今の時代には珍しく!?1年生だとしても、絶対に甘やかさない(でも愛情のある)手厚い教育指導をして下さる先生なので【スポ根パンチ推奨派】の体育会系なtanabataマダムにとっては、本当にありがたい存在ですぴかぴか(新しい)

図工では、早速絵具も使い始めましたアート
(*水彩画は2年生からだと思っていましたたらーっ(汗)

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marron様から頂いた入学祝いの絵具セットが【可愛いハートたち(複数ハート)と評判良くて嬉しそうですハートたち(複数ハート)

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夏から秋へ季節が移り替わると言う事で、こんな新作ドルチェを作ってみました
【洋梨(ポワール)のコンポート】です
バニラビーンズやシナモンスティック白ワインを使った上品な大人の味に仕上がりました

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洋梨のコンポート 洋梨のジュレとバニラジェラート添え

セレブな気分を味わえるドルチェで、tanabataシェフも美味しいと太鼓判グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

洋梨はこの時期限定ですから、季節感ありますよね〜

ランチでも登場していますので、ブログだけでお腹一杯にならずに是非実際にtanabataで味わってみて下さいね♪(笑)

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そしてこちらも秋らしい贈り物ですぴかぴか(新しい)
先日、高知県からご来店下さいましたお客様より美味しい差し入れがプレゼント
開けてみると、大好きなハートたち(複数ハート) 【芋けんぴ】 黒ハート
テンショングッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)上がりました
はじめまして♪なお客様でしたが、このブログを観て下さっている様で、ありがたくご馳走になりましたるんるん
丁度、芋焼酎を堪能していたtanabataシェフもニヤリ顔でした(笑)
芋・栗・かぼちゃ・きの子に秋刀魚・洋梨などなど…

秋も美味しいものがいっぱいですねかわいい

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秋冬限定のモンブランや…

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鳴門金時と和三盆の焼きたてスイートポテトも…


まだかまだかとウズウズしているお客様もいるので【解禁日】も近付いている模様ですひらめき
(*解禁したらまたご一報しますね♪)

























posted by tanabataマダム at 11:02| Comment(2) | ドルチェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年09月09日

【お・も・て・な・し】☆riri&kokoちゃんのお誕生日ディナー♪♪♪

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H25年9月9日
tanabataちゃんと大の仲良し♪♪双子のriri&kokoちゃんの5歳のお誕生日でした☆

riri&kokoちゃんからの

【5歳のお誕生日はtanabataに行ってチキンが食べたいexclamation×2

と言うリクエストにお応えして、ひと足お先にご家族でご来店して下さいましたぴかぴか(新しい)

お誕生日や記念日など…バースデー
何度となくtanabataをご贔屓にして下さっていますが、riri&kokoちゃんのお誕生日祝いは今回が初めてぴかぴか(新しい)

せっかくの機会なのでtanabataマダムは自分が出来る精一杯の【お・も・て・な・し】を考えました♪♪

riri&kokoちゃんと言えば、tanabata同様にディズニー大好き黒ハート女の子るんるんるんるん

今月、初めてのディズニーリゾートデビューを控えていて、1番の楽しみはディズニーシーにいるくまちゃんの【ダッフィー&シェリーメイ】に会う事exclamation×2

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と言う事で、デビュー直前で気分も大いに盛り上がっていると思い、更にテンションをグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)上げて貰う作戦で、先ずはウェルカムクッキーを作りましたかわいい

大きな大きな丸い型にヒモを通す小さめの穴を開けて焼いた【サブレ風きなこクッキー】に大好きなダッフィー&シェリーメイのイラストとお誕生日メッセージ&名前を描きましたぴかぴか(新しい)

ふわモコ感を出したかったのですが、アイシングを入れたコルネでのフリーハンド一発勝負なので、かなり難しかったです(笑)

色遣いが多く【描いては乾燥】の繰り返しでしたが、何とか失敗はせずに完成しましたクリア
欲を言えば、もっと可愛く描きたかったけれど、この2枚で所要時間ナント5〜6時間(笑)
ハイ、この時ばかりは徹夜三日月夜しちゃいました(笑)
アイシングは、スグに乾燥してしまうので、一気に作業を仕上げないといけないので後に引けず…たらーっ(汗)
途中で心が折れそうになりながらも、最後まで集中力をキープ出来ただけでも良しとしてラッピングしましたプレゼント

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初めはクッキーに直接リボンリボンを通して簡単にラッピングしようと思いましたが、やはり、せっかく乾燥器でしっかり乾燥させたのに、食べる時、湿気てしまっては台なしだ〜と思い、きちんと乾燥剤を入れ、シーリングをかけました…

でも、riri&kokoちゃんにはtanabataちゃんの2人から【お誕生日おめでとう!!】って金メダルみたいに首から掛けてあげたかったので、再度リボンを掛けましたリボン

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一応、30周年記念バージョンのデザインなんですよ〜たらーっ(汗)ふらふら

ずっしりと重量感があって、食べ応えありそうなクッキーに仕上がりました☆

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riri&kokoちゃんが来るまで、お店に掛けておきました


手(チョキ)そしてご予約日当日手(チョキ)

tanabataマダムはもうひとつの大作戦!?を企てていましたひらめき

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それが、トップ画像のケーキ

tanabataマダム人生で初めての3Dキャラケーキに挑戦しました☆

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もちろんダッフィー&シェリーメイ

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プレートにはメッセージと5歳のキャンドルとくまちゃんの肉球も…♪♪

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私物ですが、ダッフィー&シェリーメイのカップで作ったフルーツのパンナコッタも添えましたぴかぴか(新しい)
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ダッフィーのアップ

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シェリーメイのアップ

お誕生日が9月9日で、調べたらなんと【ロールケーキの日】だったので、ロールケーキとベビーシュークリームを組み立てて、チョコレート&いちご風味の生クリームでデコレーションバースデー


生のいちごをゲット出来たので、ケーキの中にも飾りにもふんだんに使っていますぴかぴか(新しい)

完全に季節外れですが、子供っていちご大好きですからね〜ハートたち(複数ハート)

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ダッフィーには蝶ネクタイ、シェリーメイは、シンボルのハート型のシェル(貝殻)ペンダントをいちごで作りました揺れるハート

直前でないと、生クリームがだれるかも!?と思ったので、本当に直前ギリギリに作るしかありませんでした…たらーっ(汗)


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2台分なので、万が一失敗した時の為に、保険代わりに作っておこうと思ったのが、このメダルクッキーだったのです☆

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結果、上手下手は別として、どちらも完成出来たのでtanabataマダム的には御の字です(笑)

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ご来店すぐに、クッキーを見つけたriri&kokoちゃん目

すぐに自分へのプレゼントだと分かった様でクッキーに釘付け、ハートたち(複数ハート)目がハートになっていました(笑)

到着すると同時に私の手を握り…

【今日ね〜ririちゃんとkokoちゃんのお誕生日パーティーするんだよ〜ハートたち(複数ハート)

とお話してくれて、その日を楽しみハートたち(複数ハート)にしてくれていた天使ちゃんの気持ちが凄く伝わって来ました♪♪

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tanabataちゃんから、ダフメイを貸して貰ってご満悦でした♪♪

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お料理も大好きな鶏肉料理の【悪魔風チキン】のリクエスト

綺麗に完食してくれましたるんるん

最後のお楽しみは本日2度目のサプライズ

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ダッフィー&シェリーメイのバースデーケーキの登場ですぴかぴか(新しい)

これにはriri&kokoちゃんのみならず、パパママも完全にパンチノックアウトされたそうです(笑)


我が子の為にここまでしてくれるtanabata流の【お・も・て・な・し】の気持ちが伝り、嬉しそうな子供の笑顔を見て、感無量だったと後で伝えてくれました…もうやだ〜(悲しい顔)


キャンドルは5本バースデー

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riri&kokoちゃんの2人に好きな所に刺してもらって、HAPPY BIRTHDAYの歌をみんなで歌いましたるんるんるんるん


楽しい時間はあっと言う間でしたが、tanabataにとっても幸福な時間となりました黒ハート

tanabataのスタンスを理解して、幸福感が共有出来て、ただお腹を満たすだけじゃなくて、心身共に癒されると感じて下さるお客様だからこそ、お互いの心の距離も縮まって、この様に、tanabataマダムも感情移入した、真心からの【お・も・て・な・し】が出来るのだと思います…

これからもお客様と仲良しになれた方が、どうしたら喜んで貰えるかが、導き出せるので、どうぞお気軽に話し掛けて下さいねかわいい


あくまでも【やらなきゃ】ではなく【やってあげたい】と思うからやるだけの事なので、自分の気持ちが入らないと、ここまでの事は出来ないと断言出来ます(笑)
小さなtanabataファン(riri&kokoちゃん)の笑顔が私をそうさせてくれたんですよね〜

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【りりちゃん、ここちゃん、5さいのおたんじょうびほんとうにおめでとう揺れるハート

もう少し大きくなったら、この日記読んでくれるかな〜
何度も何度も【ありがとう揺れるハート】って言ってくれたriri&kokoちゃん黒ハート
心の優しい子に育っていますよね黒ハート

























posted by tanabataマダム at 23:08| Comment(2) | お誕生日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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