2013年11月22日

毛蟹のトマトソースリングイネ

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寒くなって来たので冬らしいパスタのご紹介です♪
先日、お客様よりディナーコースのグレードアップのご依頼があり、¥5000コースで振る舞った【毛蟹のトマトソースリングイネ】ですぴかぴか(新しい)
毛蟹は身が細かくて食べられる部分が少ないのですが、甘味があってカニ味噌も多くとっても美味
パスタのトマトソースにもカニのエキスが加わって口に入れた瞬間【カニうま〜】って叫びたくなりますよ(笑)

毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹と、蟹によって特徴があって、少しずつ味わいが違う所も蟹の醍醐味ですよね〜

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やっぱり旬の味覚は良いですね〜黒ハート 辛口の白ワインが欲しくなりますバー 
































posted by tanabataマダム at 09:33| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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