2013年10月28日

毎月恒例の女子会♪♪〜BIRTHDAY編

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もう2年近くなるでしょうか…

毎月1回、tanabataディナーにご来店して下さる女性2人組のお客様

同じ病院産院で3日違いで生まれた幼なじみのとっても仲良しなお二人揺れるハート

毎回、週の半ば平日の遅目の時間帯にご来店して下さるのですが、その理由に、シェフのお料理をじっくりと堪能するのは勿論ですが、私tanabataマダムとの会話が出来る事も楽しみの1つにしてくれているそうなんです☆

そんな風に言って下さるなんて、手(チョキ)Wで嬉しいじゃないですか〜わーい(嬉しい顔)

最近になって判明したのが、tanabataマダムと同級生だったので、一気に距離が近付き、親近感が更に増して、より仲良しになれた事が私にとっても嬉しい出来事でしたるんるんるんるん

いつも、違うメニューをリクエストされるので、tanabataシェフも気合いを入れて料理のパンチ腕を振るうのですが、今回10月はお二人の誕生日月と言う事もあり、お客様よりたっての願いで【海老料理】を作る事になりました…


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車海老の香草グリッリア アメリケーヌソース マッシュポテト添えです


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そして今回は、新メニューのナポリピッツァも堪能して戴きましたぴかぴか(新しい)

いつもブログで目チェックして下さっていたそうなのですが、ナポリピッツァも車海老もイメージや期待を越える美味しさだった様子で、終始幸福そうな表情わーい(嬉しい顔)

お客様の笑顔を傍でそっと見守るのがtanabataマダムの醍醐味だったりします黒ハート

そして、最後のメインイベントのBIRTHDAYドルチェには…バースデー

以前より

【10月のバースデーお誕生日会のメニューは何かな〜!?プレゼント楽しみやな〜!?】

とおっしゃっていたお客様

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普段の会話からヒントを得てたどり着いたのが、このキティちゃんの3Dケーキですリボン

中味はイチゴたっぷり使ったショートケーキになっています♪♪♪
耳の部分もリボンも大きなイチゴで作ってあるんですよ〜リボン

【生クリームが大好きなので、イチゴのホールケーキが食べてみたいなぁ〜】

と以前からお客様が言っていたので、今回、何とかして季節外れのイチゴを探し周りました(笑)

キティちゃんにしたのは、お客様のスマホケースがキティちゃんだったので、ホールケーキよりもキティちゃんの形だったらより一層、喜んでくれるんじゃないかな!?
と思ったのがキッカケです…ひらめき

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そして完成したのがこのBIRTHDAYプレートですかわいい

ここまで豪華なプレートになったのは、やはり、お客様からのハートたち(複数ハート)tanabata愛ハートたち(複数ハート)がヒシヒシと伝わって来たからなんですよね〜

毎月ディナーに来て下さるなんて、tanabata家の生活にとってもリアルにありがたい存在ですからね〜たらーっ(汗)(笑)

お誕生日月くらいは良い意味での【倍返し】でお応えしてあげたいじゃないですか〜

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キャンドルをキティちゃんに刺すのが可哀想だったので、ジェラートを追加してみましたバースデー

この後、お客様と一緒にHAPPY BIRTHDAYるんるんを歌って、記念撮影してお祝いしましたよ〜

本当に、喜んで下さって、

【可愛い黒ハート過ぎて、食べるのが勿体な〜い!!】

と言っていましたが、キティちゃんケーキを綺麗に召し上がってくれましたよ〜レストラン
ぴかぴか(新しい)

【大満足ですぴかぴか(新しい)期待して来たのに、それを遥かに超えていましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

とお客様

【tanabataに来る日はお昼ごはんも控え目にしてコンディションも整えて、片道45分、行き帰りはずっとtanabataトークで盛り上がるんですよ〜その位、私達にとって、tanabataは大切な場所なんですかわいい


この様に帰り際に、最高の言葉のプレゼントをお礼に戴きましたぴかぴか(新しい)

tanabataシェフとマダムが一丸となって、お客様一組一組を大切に想う気持ちがきちんと伝わって、本当に充実したひと時でした…るんるん


ちょっとだけ話題が逸れますが聞いて欲しいお話が…




今、世間では、消費者であるお客様を騙す様な【食材や産地(ブランド)偽装問題】が取り沙汰されていますよね〜

トップの人間性が顕著に表れてて、同じ【食】に携わる人間として見ていて本当に悲しくなりました…

【誤表記】だなんて、あまりにもプロ失格ですし、何よりお客様を馬鹿にし過ぎですよね
tanabataシェフとは大違いで、次元が違い過ぎてビックリでしたがく〜(落胆した顔)

ただでさえ、ここ数年、イタリア輸入食材価格が高騰グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)していて、tanabataの経営を圧迫しているにも関わらず、一切の値上げをせずに続けて来ました。

【真心からのおもてなし黒ハート

をモットーに毎朝早くから精神誠意尽くしているtanabataシェフの仕事に取り組む姿勢を見ていると、自然と、私達家族も影響を受けるんですよね…

tanabataが熱い気持ちでやっていけるのも、お客様が本当にtanabataを必要として下さって、心から喜んで下さるからこそ、報われるんです…
お客様の笑顔が何よりの報酬ですし、モチベーショングッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)なんです

【また、行きたいお店】

にならなければ、宣伝を一切していない小さなレストランtanabataはすぐに潰れてしまうんです…

それでも、そのお店の見極めをするのも消費者であるお客様自身です…

tanabataシェフの座右の銘に

【自分に正直に生きる】

と言う言葉があります…

自分の信じた事、人、物には、強い信念を持って貫く事が、結局は自分自身の為になると言う意味なんだそうです…

tanabataシェフは嘘が付けない真っ直ぐな人間ですから、

【大儲けなんて出来ないし、したくもない…
明日死んでも家族や子供達に恥ずかしくない様な生き方をしてるだけ】


と言われ、妙に納得しました(笑)
人を騙してまで得た利益なんて、何の価値もありません。
それで家族が幸せになれるとも思いません。

一家の主が正直者で温かい心を持っている方が子供達の将来にとっても大きな誇りになると信じています





御清聴ありがとうございましたぴかぴか(新しい)


tanabataマダム
















posted by tanabataマダム at 10:11| Comment(2) | お誕生日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
昨日は、夢のようなおもてなしランチを有難うございました!!
幸せ気分いっぱいで、週のスタートを切ることが出来ています♪(^^)♪

久々の前菜盛り合わせに、ナポリピッツァ、ドルチェにはモンブランをオーダー。
けっこうな量だったので、途中で、「食べきれるのか!?」と思ってしまいましたが、
それは杞憂でした。
笑えるほど、ペロっと完食しました(笑)

ナポリピッツァは生地の食感がたまりません♪
熱いうちはモチモチしてても、冷めると硬くなってしまうものが多い中、
シェフのピッツァは、最後までモチモチ感が続いてて、本当に美味しかったです!
コクがあるのにあっさりしているので、続けて食べても絶対に飽きないだろうなぁって思いました。
トマトソースがしみ込んだ所と、ミミのサクサクモチモチした所との対比が絶品で、tanabataちゃん達じゃないけど、唸るひと品でした!!

いつも、とびっきりのおもてなしを有難うございます(^^)
またお邪魔させていただきますね♪



Posted by M at 2013年10月28日 19:03
>M様

リコメが大変遅くなり申し訳ございません
その間に再ご来店まで頂いて、こちらの方こそ感謝感激しております♪♪

前回のおひとりさまランチの時は、NG食材を除去した前菜の盛り合わせをご提供させて頂きましたが、満足して頂けたご様子で、私も準備した甲斐ありました☆
毎日毎日いろんな課題を作っては、それをクリアして行くtanabataシェフを傍らで見ていると、私も自然と感化され、一人のお客様の為に出来る事をしたいと思う様になりました。

tanabataシェフにM様からのコメント内容を伝えると、

【さすがM様!ピンポイント過ぎるコメントで、俺が伝えたい部分をちゃんとキャッチしてくれて、相変わらず感度抜群だよな〜(笑)いつも感謝の言葉で丁寧に投げ返してくれるから、また次回も喜ばせてあげたいって思う様になるんだよね♪♪そう思うのは、人間だったら当然の事】

と大喜びしていましたよ☆

クールでシャイなtanabataシェフですが、料理に関しては熱くてプロ意識も半端なくて、食べる人への配慮と言うか、とにかく愛情に溢れているんですよね〜

毎回ご丁寧にコメント下さって、時には面倒臭いかもしれませんが、tanabataシェフの原動力はやはり、お客様からのリアクションによってどんどんパワーアップして行く様なので、是非これからも、ご意見やご感想を言葉にしてシェフに届けて下さると、私もすごく嬉しいです☆

昨日は、お世話になった先輩とのランチ楽しそうでしたね〜
ひめさんがメールで、先輩の幸せそうなtanabataデビューの様子を教えて下さいました(笑)

本当にひめさん&Mさんは【真のtanabataサポーター】ですよ
誰よりもtanabata愛が強いので、私達と物凄い信頼関係で繋がっている感じがします☆

これからもずっと精一杯のおもてなしでお二人を歓迎します
お二人の大切な方も全員、責任をもって大切におもてなしします
お二人の事を想ってお料理やドルチェを作ります

そうやって全てのお客様も大切に出来る様に努めて、一人でも多くの【真のtanabataサポーター】を増やしていきたいと思います

本当にいつも支えて下さってありがとうございます☆

tanabataマダムより
Posted by tanabataマダム at 2013年11月15日 22:41
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