2014年01月20日

本日PIZZAサービスDAYです♪

DSC00570 (496x500).jpg
【PIZZAランチ ¥2100】
本日の前菜盛り合わせ
パン
本日のパスタorリゾット料理
PIZZAマルゲリータ
本日の選べるドルチェ
ドリンク


数量限定の為、通常はPIZZAコースのみで、しかもリクエストのお客様優先でのご提供となっているPIZZAですが、本日は特別にどのランチでも、パスタorリゾット料理に加えてPIZZAも選択出来るそうです

tanabataシェフからの粋な計らいでAコース¥1200でも焼きたてのPIZZAが食べられちゃいますよ〜
突然の太っ腹発言に、前菜の仕込みの途中でしたが、慌ててブログを更新しています(笑)

DSC00667 (634x640).jpg

DSC00570 (496x500).jpg
2名様でしたら、パスタとPIZZAをシェアしても楽しいですよね〜
まだ数席ですが本日の空席ありましたのでご報告です、このチャンスをお見逃しなく





































posted by tanabataマダム at 10:49| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年01月17日

寒中お見舞い申し上げます☆

DSC00970 (603x640).jpg
お久しぶりの更新になりますが、皆様お元気にしていらっしゃいましたか!?

DSC00966 (628x640).jpg
2014年は年始からゆっくりと休みを戴いたおかげで、心も身体も芯からリフレッシュする事が出来ました
お正月用のおやつにとシェフが作ってくれた【抹茶と和三盆のシフォンケーキ】ふわっふわでスーッと溶ける優しい味わいで、あっと言う間にペロリ完食でした

3年振りに名古屋にも帰省したので、念願だった友人や家族、親戚にも会う事が出来ましたよ
今回は母娘3人旅名古屋は車が多く渋滞する為、電車で向かいました

高校時代のバレーボール部のOG会も開催してくれて、懐かしいメンバーと一緒に昔話に花が咲きました

DSC00997 (520x640).jpg
名古屋名物【味噌煮込みうどん】も10数年振りに堪能し、tanabataちゃんの2人にも初デビューで食べさせてみました

なんせ本場の讃岐っ子なので、

【これ、うどんがかた過ぎるんとちゃぅん!?】

とダメ出ししないかな!?とちょっと心配でしたが、普通に美味しいと言って食べてくれましたよ〜


やっぱり地元は良いですね〜
少ないですが、甥っ子や姪っ子にも会って、3姉妹(私は末っ子)揃って記念撮影もして、短い時間でしたが、とても楽しくて、懐かしいひと時でした

DSC01003 (640x571).jpg

DSC01009 (640x446).jpg
【これは旨い!完敗】

と負けず嫌いのtanabataシェフもお手上げした真のナポリPIZZAにも出会えました

DSC01036 (625x640).jpg

DSC01037 (534x640).jpg
先日の3連休では、お嬢様の20歳の成人式をtanabataでお祝いして下さいました

お客様の一生に一度の大切な門出のお祝いを、tanabataがお手伝い出来て光栄でした

2014年も、お客様を大切に出来るお店にtanabataが有り続けられる様に、これからも精進して参りたいと思っております






























posted by tanabataマダム at 10:12| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月27日

☆X'mas Dinner 2013☆

DSC00893 (611x640).jpg
H25年12月24日(火)&25日(水)

今年もtanabataの一大イベントであるX'mas Dinnerレストランが無事終了致しました

早い方では6ヶ月も前からのご予約と言う気合いの入れ方で、8月の時点では定員に満たした為、余儀なく【満員御礼】とさせて戴いた次第です…

この日の為に、お仕事や学業を頑張って来られた方、気の置けない仲間との語らいの時間を大切にされる方、普段はなかなか時間が合わないご家族が揃っての団欒、更にはX'masがお誕生日と言う方などなど…

tanabataシェフ&マダムとしても、そんなお客様1人1人の期待値に見合った、いやそれ以上の【おもてなし】をしなければ…
と、正直プレッシャーと闘いながら!?(笑)10月頃から、シェフと共にいろいろな試作やミーティングを重ね、当日を迎えました☆

DSC00918 (640x558).jpg
先ず、tanabataマダムなりの【おもてなし】の一つとして、X'mas Dinnerの2〜3日前から、【welcomeクッキー】を作りました!
日頃から、温かいメッセージを戴いたり、素敵な贈り物をして下さったりと、特にお世話になったお客様へ、ささやかなお礼の気持ちも込めて…

なんせ全員の方がtanabataのリピーターさんなので、初対面の方が1人もいないと言う、言わば

【tanabataファンの集い

みたいな状況でのX'mas Dinnerした(笑)

この方達が日頃からtanabata家の家計を支えて、売上に貢献してくれてると言っても過言ではない位、もう何度となく通って下さる方々ばかりです

DSC00904 (609x640).jpg

DSC00900 (596x640).jpg

DSC00898 (623x640).jpg
今年は何と言っても、Disney30周年の記念の年で、3年越しの念願だったTDRへ家族で行く事も出来たので、迷わずミキミニアイコンのアイシングクッキーを作りました☆

DSC00909 (640x576).jpg
60枚近く作る必要があったので、あえてハードルを上げずに、可愛く仕上げようと思いました

途中で心が折れそうになっても、自分が好きなミキミニだったら、集中力をキープ出来ると思ったからです(笑)

出来上がったクッキーにサプライズで、お客様1人1人のお名前と、【Thank youなどの一言メッセージを書きました。

DSC00918 (640x558).jpg
それを1つ1つ丁寧にラッピングして…
X'masっぽく、赤を基調にしてみました

DSC00890 (584x640).jpg
テーブル上のプレートに置くナフキンをデルタ(三角形)折りにして、そこにクッキーとお品書きを添えて…

今年はグッと雰囲気が出るテーブルセッティングになりました☆

そしてPM19:00〜スタートです

お客様をそれぞれの定位置にご案内すると、小さな歓声が沸きました(笑)

【わぁ〜可愛い〜なんで〜!?クッキーに名前が入ってる〜

中には、自分の下の名前が書いてある事にビックリして、サプライズな歓迎に大興奮

実は、どうしても、名前を入れてあげたくて、こっそり、代表者様に事前にリサーチしていたのです☆

そのおかげでテンションアップが2割程増しました(笑)

1人1人の心に響く【welcomeクッキー大作戦】は、大成功でした

DSC00893 (611x640).jpg
今年のX'mas前菜から…

★アランチーニ(モッツァレラチーズ入りリゾットを揚げたライスコロッケ)
★彩り野菜のカポナータ(トマト煮込み)
★自家製ピクルス赤ワインヴィネガー風味
★アボカドと豆乳の白味噌ポタージュ
★サーモンと野菜・ビーンズのロミロミサラダ
★プロシュートコットのムース
★カプレーゼ
★洋梨の生ハム巻き
★車海老のグリル ソースアメリケーヌ


以上9品の前菜です

どれも、ちょっとオシャレなX'masに相応しい味わいです

どのお客様も普段からtanabataの前菜が大好きと言って下さる方ばかりなのですが、

【X'mas ver.は見た目も綺麗で、味もまた格別

だと大絶賛して下さいました

DSC00922 (640x628).jpg

DSC00918 (594x640).jpg
私も、どれも美味しくて甲乙付け難いのですが、プロシュートコットのムースや生ハムと洋梨の絶妙な組み合わせに感動しました
アボカドと豆乳の白味噌ポタージュも、とってもコクがあって飲みやすく、彩りも綺麗でした

いろいろ研究した甲斐があったので、これからも普段の前菜に取り入れて行きたいと思いました☆
DSC00728 (591x640).jpg
前菜の一つにあったトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼですが、本当は、tanabataシェフの手作りモッツァレラをお披露目する予定ではあったのです…

DSC00744 (604x640).jpg
この日の為に2ヶ月間研究を重ねて来たのですが、何度チャレンジしても満足のいく仕上がりにならなかったので断念しました…もうやだ〜(悲しい顔)

カプレーゼ.jpg
それでも上質な水牛のモッツァレラを使っているので、十分美味しいのですが、tanabataシェフ的には、手作りモッツァレラで提供したかったでしょうね…

X'mas直前、寝る間も惜しんで、大健闘したので実現出来なかったのは本当に残念ですが、ここで腐る様なシェフではないので、また必ずどこかでリベンジすると思っています手(グー)

難しければ難しい程、闘争心に火がつくtanabataシェフですからね〜爆弾

シェフの進化に乞うご期待って事で…

DSC00754 (640x634).jpg
お次は今回のX'mas Dinnerの隠し玉爆弾
クアトロフォルマッジ(4種のチーズと蜂蜜のピッツァ)です

DSC00752 (511x640).jpg
今年はPIZZAを初お披露目した年でもあるので、そのまとめとして、ワインとの相性抜群なチーズのPIZZAを振る舞う事に決めました☆

ゴルゴンゾーラと相性の良い蜂蜜との組み合わせをお客様にも味わって貰いたかったのです…

シェフの思惑通り!?PIZZAに感動するお客様が続出でした(笑)

tanabataマダムも、今年のX'mas ver.前菜とクアトロフォルマッジのPIZZAだけで後はワインがあればもうX'masは完璧な位、満足度が高いと思っていましたからね〜

DSC00898 (591x640).jpg
そしてパスタは…
タラバ蟹と菜の花のトマトソースリングイネ

もうこの組み合わせは間違いない美味しさなので説明は必要ありませんね(笑)


次にメイン料理…

DSC00904 (603x640).jpg
今年は高級サンドイッチが作れる様に、プレートに黒毛和牛のステーキ・マッシュポテト・グリーンサラダ・キャロットラペ・切り込みを入れて中にマスタードマヨネーズを塗ったライ麦のカンパーニュを添えました

DSC00759 (614x640).jpg

DSC00825 (640x426).jpg
tanabataシェフの作るカンパーニュの美味しい食べ方をまた一つレクチャー出来ただけでも私は満足です

(※お客様はお腹がいっぱいになってしまったと思いますが…笑)

DSC00906 (594x640).jpg
最後はドルチェ
X'masには欠かせないですからね〜

今年はナッツをテーマにプラリネノワゼットと言うヘーゼルナッツのペーストを混ぜ込んだティラミスに、ナッツの王様と呼ばれる、かの有名なマカロンの巨匠ピエールエルメでも使用している超高級なフランス産のピスタチオペーストを使った【ジェラート】【ピスタチオのマカロン】

DSC00919 (640x426).jpg
そして、アーモンドとメレンゲのカリッとした焼き菓子【クロッカンザマンド】口直しにナッツとの相性が良い【ベリーのレアチーズ】を合わせました


濃厚なプラリネ入りのティラミスにもカシスのコンフィチュールを忍ばせて、味にアクセントを加えました☆
全体的に【大人のドルチェ】って感じなプレートですね
特に、ピスタチオの美味しさ(良さ)が分かるのは、大人ですから…(笑)

以上で2013年のX'mas Dinnerのお料理のご紹介でした


今年はPIZZAを入れるから、前菜は少なめでOK…とシェフに言われていたのですが、結局の所、ボリューム満点で、通常より、一品増えたX'mas Dinnerになってしまいました


皆様、X'masは食べ過ぎて胃もたれしていないか心配です(笑)


これだけの内容で5000yen普段のディナーコース(3500yen)も今まで税金はサービスで続けて来ましたが、来年度からは更に消費税もアップすると言う事ですので、このまま税金を頂かなければ経営が成り立たなくなりますので、別途頂戴させて頂く事になると思います…

そちらだけご了承下さいませ

DSC00908 (592x640).jpg
そして、こちらはX'masにお誕生日を迎えられたtanabataちゃんのピアノの先生へお誕生日プレゼントです☆
X'mas Dinnerの準備に追われる12月はレッスン回数も減らして戴いたりと、何かと、ご協力を戴けたおかげで、負担が軽減出来ました☆
その感謝の気持ちを込めて、tanabataマダムの大好きな【LE CREUSET】のストーンウェアを贈りました

シンプルで実用的なデザインのものを選んだので、永く愛用して戴けると良いな〜と思います


この様にして、tanabataなりのX'mas Dinnerのおもてなしは終了致しました

馴染みのお客様ばかりなので、緊張する事もなく、会話を一緒に楽しみながらのたっぷり3時間半の贅沢な時間を過ごしました

会話の中では、お客様がどれだけこの日を楽しみにして下さっていたのか、tanabataがお客様にとって必要不可欠な存在価値のあるものなのかを知る事が出来、また来年もX'masはtanabataでと決めているので、予約をさせて欲しいとおっしゃる方ばかりでした…
以前、あまりにも早く決まってしまったので、X'masDinnerは抽選にした方が良いのかな〜とブログで呟いた事があったのですが、それは困ると、お客様から直談判が…(笑)

その位、毎年毎年のtanabataの進化をその目で見守って下さっている表れだと感じました☆

そしてビックリ仰天なのが…

DSC00949 (640x631).jpg
こちらは全てお客様からのX'masプレゼントです

【X'masなのにお留守番しているtanabataちゃんの2人に…】

【今年はマダムに…】

【こっちはシェフとマダムで、こっちはtanabataちゃんの2人に…】

DSC00954 (640x604).jpg
【実家の母が育てた無農薬の野菜なので、使って下さい】

【X'masディズニー行って来ました〜


tanabataがお客様を大切に想っている以上に、お客様がtanabataを大切に想って下さっている事を実感出来て、感無量でした

本当に【倍返し】なお祝いに、ここ2か月の努力も報われ、心が救われるようでした…

お客様と言う域を越えて、完全に【tanabataファンになって下さっているんですね♪♪

ありがたい事です

このプレゼントを次の朝見たtanabataちゃんの2人は

サンタさんがまた来てくれた〜

とビックリしていましたよ〜
ちゃんとお客様から戴いたプレゼントだよと伝えると、

【パパとママがお仕事ちゃんとやってるからだね

と一丁前な事を言ってくれました(笑)

でも、この意味を子供達なりに理解して貰える事が出来たので、tanabata家は毎年X'masを家族でゆっくり過ごせなくても、大丈夫なんだと思います

長くなってしまいましたが、X'mas Dinnerに来られなかったお客様の為にも、いち早くブログでお伝えする所までが、tanabataマダムの誠意だと思いましたのでまとめさせて戴きました☆

そして、Xmasにご来店下さったお客様から次々とお礼のメールが届いております
順次お返事をさせて頂きますのでもう少々お待ちくださいませmail to

X'masが定休日の火曜日と重なった為に休日返上で、年内はこのまま31日(火)のランチまで営業していきます☆

今、まさに踏ん張り所ですが、まだ空席もあります

そのかわり、

1月1日(水)〜1月7日(火)まで、少し長めに冬休みを取らせて戴きます。

普段、全く休みのタイミングが合わない子供達との時間を沢山取ってあげたいですし、おばあちゃんにも孫の顔を見せに行ったり、2年半振りにtanabataマダムの地元である名古屋にも帰省しようと思っています

それでは今年も残り数日ですが、この場をお借りしまして感謝の言葉を伝えさせて下さい


今年も、tanabataにご来店下さいまして、本当にありがとうございました
これからも、tanabataはお客様1人1人を大切に出来るお店になれる様に精進していきたいと思っております。
沢山の素敵な出逢いに心から感謝しております

良いお年をお迎え下さいませ…


tanabataマダム






























posted by tanabataマダム at 10:14| Comment(0) | Xmasディナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月23日

あわてんぼうのXmasケーキでお祝い

DSC00875 (601x640).jpg
Xmasの日を心待ちにしているtanabataちゃんの2人

【ねぇねぇ、うちにもちゃんとサンタさん来る?Xmasケーキって食べれるん?】

シェフと2人でXmasディナーの準備や念入りなミーティングばかりしている姿を見て、心配そうに呟きましたたらーっ(汗)

【時間も余裕もないけれど、その願いを叶えてあげたい気持ちはやまやまだよ…

DSC00868 (601x640).jpg
そう思っていたXmasイブイブイブの22日の日曜日、ランチは忙しかったのですが、ディナーの予約が少なかった為に少しだけ出来た合間の時間を使って、Xmasケーキを作ってあげました

材料だけはいつも準備しているので、いざとなれば…
問題なのは集中力だけなんですよね

DSC00871 (539x640).jpg
その集中力のおかげで、今まで作って来た中でも、1番上手に出来たかも!?
って言う位、大成功しちゃいました

tanabataちゃんの2人も

DSC00875 (601x640).jpg
【わぁ〜お店屋さんで買って来たケーキみた〜いいちごがめっちゃ大きくていっぱいで美味しそう

目をキラキラさせて、大喜びです

DSC00883 (623x640).jpg
夜に、キャンドルを灯してあわてんぼうのサンタクロースを歌って、ちょっとフライングなXmasのお祝いしましたダッシュ(走り出すさま)

DSC00887 (640x608).jpg
中のスポンジを3段重ねにして苺をたっぷりトッピングしました
私も一緒に頂きましたが、スポンジがしっとり、生クリームもフワフワで、めちゃめちゃ美味しく出来たので大満足です

【お店屋さんのケーキより美味い

と喜んで食べてくれたので、良かったです
(*あまりお店で買ったケーキを食べさせていないので知らないだけです


DSC00822 (526x640).jpg
先日仲良しのお客様が、

【1年間毎月違うお料理やデザート、tanabataの裏メニューでもてなしてくれてありがとうございました

そう言って贈って下さったXmasアレンジメントです

慌ただしい毎日でも、こうして季節を感じながら、丁寧な暮らしを心掛けたいですよね

ありがとうございました






















posted by tanabataマダム at 06:45| Comment(0) | イベント | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月22日

モンブランもXmasっぽく♪♪

DSC00770.JPG
10月からtanabataシェフが早起きして、ずっと作り続けて来たこのモンブラン
この時期はちょっとだけ飾ってXmasっぽくなっていました

が、気が付けばXmas直前まで来てしまいましたので、今回で今年分は最終にさせて頂く事になりました

本当に大好評を頂きまして、お客様からの喜びの声(リアクション)を励みにシェフも頑張って続けてくれました
Xmas前は仕込みの数が大幅にアップしますので、ご理解頂ければ幸いです

【Xmasディナーに来られない人にも喜んで貰いたい…

DSC00570 (496x500).jpg
ナポリPIZZAをランチでも振る舞ったりして来たのも同じ理由からですが、こんな風に言っていたシェフの気持ちを想うと、傍らでずっと見守っていた私は

【本当にお疲れ様でした

と伝えてあげたいです

先日の個人懇談会では、学校の掲示板に校外学習の時に作ったハロウィンのお弁当が2人分とも貼られていてビックリでした
DSC00834 (640x426).jpg

DSC00836 (640x468).jpg

子供達にとっても嬉しかった様で感想文も一緒に紹介されていました

DSC00859.JPG
そして、一緒に特訓した漢字テストも…
見事に2人とも合格出来ました

DSC00862 (640x420).jpg
止め・はらい・ハネ・字のバランスもとっても綺麗に

DSC00863 (640x431).jpg
一文字一文字丁寧に書けていたので

【凄く立派な字が書ける様になったね〜よく頑張ったね〜

と褒めてあげると嬉しそうに喜んでいました

とにかく合格してくれて良かった(笑
不合格だったらXmas返上で再テスト
しかも次の合格点は更にハードルが上がって47問中46問正解なんですよね…

もうこれ以上特訓に付き合う時間の猶予がないんですよね


本当に頑張ってくれて助かりましたハートたち(複数ハート)(tanabataマダムの本音です笑たらーっ(汗))  

皆様も良いXmasをお迎え下さい






























posted by tanabataマダム at 08:46| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月19日

もちぶたローストポークのカンパーニュサンド♪♪

DSC00825 (640x426).jpg
ウッシッシッあせあせ(飛び散る汗)(笑)
これですよ、tanabata家が大絶賛する、噂のめちゃ旨サンドと言うのは…黒ハート

DSC00798 (582x640).jpg
先日、団体様の時に振る舞った越後産和豚もちぶたで作ったローストポーク

DSC00800 (635x640).jpg
めちゃめちゃ美味しいお取り寄せの特選素材なのですが、贅沢にもtanabataシェフは少し多めに仕込んでくれていました

DSC00825 (640x426).jpg
それを分厚くカットして贅沢にライ麦のカンパーニュでサンドイッチを作ってみましたかわいい

マスタードに温かいマッシュポテトを塗り、緑野菜にお肉とオニオンソース、更にtanabata前菜の要であるキャロットラペのマリネを挟んで…

思い出しただけで涎が出そうですたらーっ(汗)

DSC00824 (621x640).jpg
やっぱり、ライ麦のカンパーニュで作ったサンドイッチは最高ですぴかぴか(新しい)

これは完全にグルメサンドです(笑)

tanabataはイタリアンなので、流石にサンドイッチはメニューには出せないのですが…ふらふら

DSC00816 (435x640).jpg
それでも、tanabataシェフが作り出す、美味しいメインのお肉料理とライ麦のカンパーニュの組み合わせで食べて貰いたいので、クリスマスディナー限定で、ちょっとひらめき企んでる事があります(笑)


詳細はお楽しみ♪♪って事で…

DSC00825 (640x426).jpg
それにしても、このサンドイッチ、本当に美味しかったなぁ〜ハートたち(複数ハート)




DSC00818 (505x640).jpg
最後にもう1枚…
前回ご紹介したお客様がお帰りになられた後のテーブルです
お祝いプレートまで綺麗に完食して下さって、片付け易い様に整理整頓まで…
お客様のきちんとしたお人柄が出ていますし、このテーブルを見るだけで、お客様の【ごちそうさん】
が聞こえて来る様です耳

あまりにも嬉しくて、思わず写真を撮らせて頂きましたカメラ


本当の本当にラストスパートダッシュ(走り出すさま)
tanabata一家は冬休み(クリスマスXmasディナー)に向けて宿題&テストの嵐です台風

tanabataちゃんの2人も今日漢字テスト2回目ですペン
47問中45問正解しないと不合格で、そうなると冬休みの宿題がドンと増えてしまうので必死がく〜(落胆した顔)
止め・はらい・ハネ・字のバランスまで正確に書けないとバツ1なのでこの2日間お家でも猛特訓させましたパンチ

容赦ない先生のお蔭で、本当に上手に字が書ける様になって来たtanabataちゃんです
私自身も字は綺麗に書ける方が良いと思っているので、この時期に重なるのは大変なのですが、それ以上にありがたいです

更には今日午後からは個人懇談会なので、仕事の合間に学校へ行って来ますダッシュ(走り出すさま)
通知表が先生から手渡しされるので、ドキドキです黒ハート


さぁ、もうひと踏ん張り頑張らなくっちゃあせあせ(飛び散る汗)
















posted by tanabataマダム at 08:47| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月16日

一年振りのtanabataを実現させる為に…

DSC00804 (554x640).jpg
タイミングを逃さない内に、お祝いの記事頑張って綴ります!!

毎年12月が来ると、奥様のBirthdayディナーにご来店下さる仲良しご夫婦がいらっしゃいます

かれこれ4年連続でしょうか?昨年は、奥様のお腹が大きくなっていて、もうすぐママになると言う事で、思う存分tanabataを堪能して貰いました(笑)

あれから1年…

時が経つのはあっという間で、2月に誕生した赤ちゃんもスクスクと成長して既に10ヶ月

毎日朝から晩まで子育てに追われ、自分の事は二の次でリフレッシュもままならない日々

でも、バースデーお誕生日位は念願だったtanabataで美味しいディナーとお祝いドルチェを満喫した〜いダッシュ(走り出すさま)

DSC00832.JPG
そんな頑張るママの心の叫びをFAXにしたためてtanabataに送って下さったのです…

でも、小さな赤ちゃんが居る事、離乳食を店内で食べさせたい事、グズった時の対処法、他のお客様やお店に対する気遣いなどの不安材料が、沢山書かれてありました。

このFAXを拝見した私は、細かい事はひとまず置いといて、奥様の要望に全て応えてあげたいと思い、電話可能な時間帯を見計らってお電話をしました…電話


【お気になさらずに、tanabataに出来る事があれば、是非お手伝いさせて下さい揺れるハート

とだけ伝えました

すると、ホッとした声で

【ありがとうございますハートたち(複数ハート)

とお返事して下さいました

いくつか候補に上がった予約希望日の中から平日のディナーをオススメした事もあり、奥様が心配をしていた様な展開はありませんでした。

むしろお子様はお利口さんで、終始ニコニコわーい(嬉しい顔)(笑)
ママとパパのリラックスした表情を見てお家の様な雰囲気に安心してくれたのかも知れませんね♪♪

DSC00808 (620x640).jpg
そして一年振り、念願のお祝いドルチェプレートを目の前に、ご満悦な奥様わーい(嬉しい顔)黒ハート(笑)

ご家族揃っての記念撮影も、お子様も超ご機嫌♪カメラ目線でベストショットな1枚が撮れましたぴかぴか(新しい)


印象的だったのが要所要所でご主人様が、テーブルから離れてお子様を抱っこしながらあやしていた事です♪♪

そうする事で、奥様にもゆっくりとお食事をする時間を確保して下さっていたんですよね〜

家事と子育てと言う、奥様の日頃の労をねぎらってのさりげない優しさがとても素敵でしたぴかぴか(新しい)


DSC00804 (554x640).jpg
まだまだ体力&精神力が絶対不可欠な子育て奮闘期だと思いますが、この日のディナーが少しでも、お客様の活力源になれたのなら幸いですバースデー


またいつでもご相談下さいね♪♪

あの日見せてくれた、お子様のとびっきりなニコニコ笑顔が私の脳裏から離れないですハートたち(複数ハート)

なんと言っても、お子様の笑顔が何よりのパワー源ですよねグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
私も双子育児とtanabataレストランOPEN当初を思い出しました黒ハート
これからも一緒に子育て頑張りましょうねるんるん










posted by tanabataマダム at 22:13| Comment(0) | お誕生日 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月14日

ゴッチ様ご夫婦の記念日に…

DSC02668 (640x422).jpg

DSC02652 (640x426).jpg

DSC02651 (640x417).jpg
昨年、tanabataの建築模型を創作して、贈って下さった【ゴッチクラフト】のゴッチ様が、12月8日のご結婚&アトリエOPEN3周年記念日のお祝いに、tanabataディナーへご来店して下さいましたぴかぴか(新しい)

1年振りの再会に、思わずもうやだ〜(悲しい顔)ウルッと来たtanabataマダムですが、ご夫婦の変わらないお元気そうな姿を見て、嬉しくなりました揺れるハート

DSC02668 (640x422).jpg
tanabata一家の家宝として大切にしてきたこの

【世界に一つだけの贈り物プレゼント

サプライズでのプレゼントだったので、本当に鳥肌が立つ程の衝撃&感動だったので、次回ご来店戴いた際には、何かtanabataなりのお礼が出来たら…とずっと密かに思っていましたハートたち(複数ハート)

そんな風に思っている間にあっという間に1年が経過…

DSC00783.JPG

DSC00785 (635x640).jpg

DSC00787 (640x413).jpg

そんな中での再ご来店でしたので、丁度今回は大切なご夫婦の記念日だと言う事で、このお祝いドルチェプレートとマリアージュの紅茶で

【お・も・て・な・し】

をさせて戴きました黒ハート

すると、ゴッチ様ご夫婦はとびきりの笑顔で喜んで下さいましたわーい(嬉しい顔)

前菜の盛り合わせ
カプレーゼ
お魚のカルパッチョ
ライ麦のカンパーニュ
生ハムとグリルアスパラのカルボナーラ
もち豚ロースのグリル
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み


DSC00783.JPG
前菜からメインまでアラカルトで沢山ご注文戴いたので、もうお腹もいっぱいかな!?と少し心配しましたが、ドルチェは別腹!?で、最後まで綺麗に完食して下さいましたるんるん

一皿一皿を堪能する度に、

【シェフ、最高exclamation×2

と絶賛して下さって、本当にテンションが上がりましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)

DSC00759 (614x640).jpg
特にこのライ麦のパン・ド・カンパーニュや…

カプレーゼ.jpg
水牛のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ

チーズとライ麦パン、ワインが大好きだったようで、お礼のメールでもその時の感動を語ってくれていました(笑)


自分達が、美味しいと思って振る舞うお料理達が、お客様の味覚にも合って心から喜んでもらえる瞬間が、tanabataにとって至福の時です揺れるハート

きっと、お客様の笑顔や喜ぶ顔を見ると、創作意欲が沸くのはゴッチ様ご夫婦も一緒なんでしょうね…

家ご自宅で月一開催されて来たご夫婦のアートアトリエ&喫茶店カフェは、この3周年記念日をもってひとまず終止符を打つ事になったそうです

とても残念なお知らせですが、この日のお二人は、最終日を全力でやり遂げた感じで、とても良い表情をして、達成感に包まれていました☆


趣味にしておくのは、もったいない位の素晴らしい才能をそれぞれが、兼ね備えた素敵なご夫婦なので、またいつか、アトリエ&カフェが再開出来る日がやって来る事をtanabataマダムも願っています…

DSC00785 (635x640).jpg
ゴッチ様&ピンクローズ様

本当に今まで、お疲れ様でした☆
お二人に出会えた奇跡に感謝しています
贈って下さった家宝も、これからも大切に守っていきます。
そして、いついつまでもお元気で、ご夫婦変わらず仲睦まじくお幸せに…黒ハート

PS
体力のペース配分が難しいこの時期、ブログアップが遅れてしまった事を深くお詫び致します


tanabataマダム













posted by tanabataマダム at 23:11| Comment(1) | ドルチェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月09日

忙しい合間に癒されるほっこり和スイーツ♪♪

DSC00794 (605x640).jpg
12月に入って何かと慌ただしく動いているtanabataマダムですが…ダッシュ(走り出すさま)

理由は、ただお店が忙しいだけではないんですふらふら

2学期のまとめ、ラストスパートに入ったtanabataちゃん達の宿題やテスト勉強、冬休みに入る前の【昔あそび】とやらを調べてレポートを作ったり、日記を書く習慣を付けさせたり…

冬休みに入る前に、やっておくべき事がテンコ盛りで…たらーっ(汗)

tanabataちゃんのクラスの先生は、容赦なく土日でも平日でも、数多くの課題を出してくれるんですよね…がく〜(落胆した顔)

我が家は、土日もフルタイムで働いているので、そもそもお出かけ自体不可能なのですが、もしお休みだったとしても、うかうかと出かけていられない位、無言のプレッシャーがかけられている感じがする程

tanabataちゃんと仲良しのお友達のママも毎日悲鳴を上げてる模様です(笑)がく〜(落胆した顔)

スポ根パンチで厳しく鍛え上げられたはずの私でも(なんせ我が家は双子なので)サポートが2倍ですから、そこに関しては、同感です

【脱ゆとり教育】がスタートして、1年生からこんなに勉強させるの!?って言う位ピッチが速くて半ば詰め込みの勉強法を見ていると、気の毒になってしまいますたらーっ(汗)


そんな仕事と育児で両立するバタバタな週末…

DSC00794 (605x640).jpg
ホッと癒されるのが、このtanabataシェフ特製のぜんざいですぴかぴか(新しい)

フランス製のSTAUBのお鍋で炊いたぜんざいが、疲れた五臓六腑に染み渡ります

片付けがもの凄くても、tanabata家のルールとして、役割分担がハッキリと分かれているので、シェフが手伝ってくれる事は一切ありません…

【頑張って♪お疲れ様♪♪】

の様な労いの言葉もありません…

でもいつも黙っ〜て、昼には生野菜ジュースを作ってくれたり、夜にはこのぜんざいを作ってくれたりするので、そこが憎めないのがtanabataシェフなりの優しさ

片付けはまだまだ残っていますが、早速いただきましたぴかぴか(新しい)
優しい甘さで、あったかくて、胃袋も喜ぶ美味しさ♪♪


忙しい合間にもほっこりと癒される和のスイーツです☆

DSC00792 (640x585).jpg
一緒に添えられた塩こんぶが良い仕事をしてくれて、緑茶とも相性が抜群でした☆


先日、tanabataちゃんの2人がインフルエンザの予防接種2回目を済ませたので、これで我が家は全員終了しました☆

インフルエンザに限らず、ノロウイルスやRSウイルスも大流行している様なので、皆様も健康管理にご留意下さいませるんるんるんるん













posted by tanabataマダム at 16:57| Comment(0) | ドルチェ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月07日

tanabataの大切な人の、大切な人は、= tanabataの大切な人♪♪

DSC00766 (591x640).jpg
先月の事なのですが…
以前、tanabataでSecond Birthdayをお祝いさせて戴いたお客様が、大切なお友達のお誕生祝いディナーにとtanabataにご来店して下さいましたぴかぴか(新しい)


DSC00764 (640x346).jpg
3人中2人がお誕生日月とあって、ドルチェでお祝いプレートを準備させて戴きましたバースデー

いくつになっても慣れ親しんだニックネームで呼び合う仲って良いなぁ…

お二方共、目サプライズだったみたいで、テンションが上がっていましたグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)(笑)

一緒に記念撮影をした後、テーブルからは…


【めちゃめちゃ嬉しい〜バースデーフゥ〜が出来る〜】

と何度も言っていたのが印象的でした(笑)

よくよく伺うと、お子様がいるママだったので、バースデーキャンドルを自分で消せる事に感動していたんですね♪♪(笑)

確かに、子供が居るとママは二の次、三の次になってしまいますよね〜

私自身もtanabataちゃんと誕生日がすごく近いので、自分のお祝いをした記憶があまりありません…もうやだ〜(悲しい顔)
完全におまけ扱いです(笑)

だから、バースデーフゥ〜出来るだけで思わず喜んじゃうママの気持ちがよく分かりましたよ〜


いくつになっても、誕生日を祝ってくれる家族や仲間が居るって本当に幸せな事ですよね♪♪♪

DSC02241 (532x800).jpg
帰り際も【キャラ弁作りあるある】の話題で盛り上がってとても楽しい時間が過ごせましたクリスマス


頑張るママの為にも、この様に、気心の知れた仲間だけでのリフレッシュは本当に大切だと思います☆

リフレッシュ出来ればそれだけまた、家族にも優しくなれるはずです揺れるハート

DSC00766 (591x640).jpg
tanabataが大切な人ハートたち(複数ハート)
その方が大切な人はやっぱり、tanabataにとっても大切な人なんだなぁ〜と再確認したある日のディナーだったのでしたハートたち(複数ハート)














posted by tanabataマダム at 15:00| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年12月05日

安納芋で大学ポテト

DSC00770 (591x640).jpg
最近何かと話題の【安納芋】で作った大学ポテトですぴかぴか(新しい)
鳴門金時も美味しいのですが、安納芋は甘さとしっとり感がハンパなくて、焼いただけでもそれだけで最高のスイーツです
値段もお高いだけの価値はありますね〜

秋冬の旬の時期によく前菜で大学ポテトを作っているのですが、お芋系は女性の方に結構好評なんです揺れるハート

鳴門金時スイートポテト.jpg
焼きたてのスイートポテトも人気なので、また今度、安納芋を使って作ってみようかな?と思います黒ハート







あぁ…たらーっ(汗)
あっと言う間に12月に突入ですね〜ダッシュ(走り出すさま)
師走(しわす)=お坊さんが走ると言う意味ですが、tanabataマダムも結構走り回っていますダッシュ(走り出すさま)(笑)













posted by tanabataマダム at 09:40| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月29日

お祝いで頂いたお花をリメイク☆彡

DSC00767 (546x640).jpg
プレゼントOPEN記念日のお祝いに頂いた生のかわいいフラワーアレンジメントかわいいが枯れて来てしまったのを見た娘達が…


DSC00677 (498x640).jpg

【せっかく、ちよちよさんがくれたお花なのに、枯れちゃって可哀想〜もうやだ〜(悲しい顔)

と言った言葉に後ろ髪をひかれた私は、すぐさまお花を買いに走りましたダッシュ(走り出すさま)(笑)

そして、tanabataちゃんの2人にお願いして、フラワーアレンジに挑戦してもらいました

DSC00767 (546x640).jpg
手前の赤・ピンク・黄色のお花はママ&tanabataちゃんの3人なんですってハートたち(複数ハート)
子供の発想は本当に豊かで可愛い揺れるハートですよね〜

なかなか上手にアレンジ出来ましたぴかぴか(新しい)

大切なお客様からのお花がtanabataちゃんの2人によってリメイクされて生まれ変わりましたグッド(上向き矢印)

ちよちよさ〜ん揺れるハート観てますか〜exclamation&question
tanabataちゃんのおかげで、またしばらくは綺麗なお花を楽しめそうですよ〜かわいい




















posted by tanabataマダム at 09:47| Comment(1) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月28日

ライ麦のパン・ド・カンパーニュ

DSC00759 (614x640).jpg
tanabataシェフ特製のパン・ド・カンパーニュのご紹介ですぴかぴか(新しい)
大きなラグビーボール型をしていて、見るからに美味しそうかわいい
焼きたてはパチパチと音が鳴ってるんですよ耳


DSC00728 (591x640).jpg
最近のシェフは、自家製のモッツァレラチーズ作りに励み、

DSC00752 (511x640).jpg
ボージョレーやノヴェッロの新酒が解禁した事もありまして、ワインやチーズに合う、素材の持ち味を生かした田舎風のリーンなパンを作る事が多くなっています


毎年、クリスマスXmasディナー限定で焼いていたこのカンパーニュなのですが、もっと沢山のお客様にこのパンの素朴な美味しさを味わって頂きたくて、毎朝せっせと焼き続けています

パンに関して言いますと、tanabata家は断然、ハード系が好み黒ハート

DSC00759 (614x640).jpg
このカンパーニュで作るパストラミビーフやローストポークのサンドウィッチがこれまた絶品なんですよね〜ぴかぴか(新しい)
証拠写真が手元にないのが非常に残念ですたらーっ(汗)

tanabataがCAFEだったら、間違いなく焼きたてパンで作るお洒落なサンドウィッチと美味しいコーヒーを提供するお店になっていたと思います喫茶店

神戸時代の喫茶店CAFEでは本当にいろいろなメニューを作っていたので、まだまだ封印されたレシピが引き出しに入っているんですよね♪

勿論定番のフォカッチャも大人気なので、どちらかを日替わりで登場させる予定ですので、お楽しみにるんるんるんるん                     






























posted by tanabataマダム at 08:47| Comment(2) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月25日

tanabataなりの進化 前菜編

DSC00756 (588x640).jpg
こちらは、女性のお客様に特に喜んで頂いているtanabataマダム特製の【前菜の盛り合わせ】
野菜を中心に彩りよく、それぞれの素材に合った調理法で仕上げる様に心掛けています

DSC00661 (640x639).jpg
少しずつ、内容を日替わりで替えていますが基本的にはお客様からの反応が良い、絶対的エースな前菜をラインナップしています
しかもこれ、ランチに付く前菜1人前で、提供時に殆どのお客様から歓声が沸く程のボリューム感ぴかぴか(新しい)

*イタリアサンダニエーレ産生ハムのサラダ
*赤海老のトマトソース
*秋鮭ときのこのペンネグラタン
*茄子のバルサミコマリネ
*キャロットラペ(人参のマリネ)
*アンチョビブロッコリー
*ビーンズサラダ
*鳴門金時や安納芋の大学ポテト
*ペペローニ(パプリカのマリネ)
*フリッタータ(イタリアンオムレツ)
*かぼちゃの赤ワインヴィネガーマリネ
*きのこのマリネ


この様なメニューの中から常時8品位は盛り合わせにしてご提供しています

DSC00756 (588x640).jpg
【わぁ〜素敵ぴかぴか(新しい)前菜とパンだけで立派なランチやね〜黒ハート


とお客様に言われると、最高の褒め言葉に前菜の作り手として嬉しくなりますハートたち(複数ハート)
シェフには内緒のココだけの話、

【マダムの前菜が食べたくて通っています揺れるハート

そんな風に言って下さる常連様も少しづつ増えて来て嬉し恥かしい今日この頃ハートたち(複数ハート)(笑)

でもこの前菜は、あくまでも、この後に続くパスタ料理&メイン料理に繋げる為の脇役なんです
女性の方って、健康志向な方も多く、ちゃんと野菜から食べたい&しかも野菜は沢山食べたいって言う意識が高いじゃないですか〜?
だから私は、ディナーでご提供するはずの前菜をランチでも出し惜しまずにお客様に喜んでもらいたくてご提供する様にしています

私自身がそうしてくれるお店だったら嬉しいので…揺れるハート

DSC00661 (640x639).jpg
何度も何度もtanabataにご来店して頂いた方はお気付きかもしれませんが…
実はこの前菜も7年目に突入したtanabataなりに進化を遂げているんですひらめき

tanabata前菜OPEN初期.jpg
こちらは2006年〜2007年OPEN初期の頃のtanabataランチの前菜盛り合わせです
現在と比較しても一目瞭然なのが分かりますよね
この写真を発見した時は、私自身もビックリしましたたらーっ(汗)(笑)

それでも一般的なランチに付く前菜としては充分な一皿ではありますよね

tanabata前菜中期.jpg
2008年の中期頃にはまた一品増えて…

DSC00756 (588x640).jpg
そして気付いたら現在の2013年Ver.に…

内容は確実にグレードアップグッド(上向き矢印)しておりますが、お値段はOPEN当初のまま据え置きなんです
お客様に美味しい料理を届けようと、日々精進しているtanabataシェフの背中を見ていると、自然と私自身も感化されてしまうんですよね〜グッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
私なりに出来る精一杯の事をして、シェフの料理にバトンタッチし、最後のドルチェまで堪能してもらえたら…わーい(嬉しい顔)

そんな風に考えています

OPEN以来、口コミだけを信じて、お店とお客様を守り続ける覚悟をした以上は、足を運んで下さった目の前のお客様に喜んでもらう事しか方法はありません

【このお店にまた来たいな黒ハート

そう思ってもらえる様なおもてなしをコツコツと積み重ねる事で、お客様との強い信頼関係を築いて行けたら私達家族もハートたち(複数ハート)HAPPYハートたち(複数ハート)になれる気がするんです

地道な手段ですが、1番全うで確実かつ、これこそがマニュアルやノルマもない個人店の【tanabataらしさ】なのかな!?

そんな親の生き様を子供達にも見せてあげたいんですよね

自力でやると決めたからには努力をし続けないとすぐに経営も不安定バッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)になると思っています。
この危機感こそが私達にとって良い意味で進化し続ける為の刺激になっているのだと思います爆弾


























posted by tanabataマダム at 09:40| Comment(4) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月22日

毛蟹のトマトソースリングイネ

DSC00748 (534x640).jpg
寒くなって来たので冬らしいパスタのご紹介です♪
先日、お客様よりディナーコースのグレードアップのご依頼があり、¥5000コースで振る舞った【毛蟹のトマトソースリングイネ】ですぴかぴか(新しい)
毛蟹は身が細かくて食べられる部分が少ないのですが、甘味があってカニ味噌も多くとっても美味
パスタのトマトソースにもカニのエキスが加わって口に入れた瞬間【カニうま〜】って叫びたくなりますよ(笑)

毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹と、蟹によって特徴があって、少しずつ味わいが違う所も蟹の醍醐味ですよね〜

DSC00748 (534x640).jpg
やっぱり旬の味覚は良いですね〜黒ハート 辛口の白ワインが欲しくなりますバー 






























posted by tanabataマダム at 09:33| Comment(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月21日

ボージョレ―解禁☆と自家製モッツァレラチーズ完成☆

DSC00752 (511x640).jpg
今年もフランスワインの新酒ボージョレ―ヌーボーが解禁しましたね〜
tanabataで取り扱っているのはイタリアワインのみなので、既に10月30日よりイタリアワインの新酒ノヴェッロが解禁しているんですよ〜ハートたち(複数ハート)
今年の新酒はとってもコクが深くて、それなのにフレッシュ感も加わってとっても美味バー

ボージョレ―解禁カウントダウンと一緒に再度イタリアワインのノヴェッロでお祝いしましたぴかぴか(新しい)

tanabataで取り扱っているのは、トスカーナのサンジョベーゼ種です
今年は多めに入荷しましたので、クリスマスクリスマスまでは大丈夫だと思いますので、美味しいバーワインと一緒にクリスマスのお祝いをしてみては如何でしょうか?

DSC00728 (591x640).jpg
こちらはご存知の通リ、イタリアンのアンティパストで有名なカプレーゼ
でもこれ、ただのカプレーゼとは違うんです
tanabataシェフが手作りした自家製のモッツァレラチーズで作っています

DSC00744 (604x640).jpg
10月頃からずっとこのモッツァレラチーズ作りに奮闘しているtanabataシェフ
初めての事だらけで、何度も何度も失敗に終わり、私としてもその労力を想うと気の毒にすら感じていたのですが…
pHの調整や、温度管理など難易度が高く職人技が要求される様で…

でも遂に先日、初めて成功する事が出来たのです手(チョキ)

DSC00728 (591x640).jpg
ですから、このカプレーゼは世界に一つだけの貴重な一皿なんですぴかぴか(新しい)
1ℓの牛乳から出来るたった100gのモッツァレラチーズ
そのプロセスをずっと見守って来ただけに、この上ない感動を覚えましたもうやだ〜(悲しい顔)

DSC00752 (511x640).jpg
新酒同様に、このモッツァレラチーズも生まれたての赤ちゃんの様な愛おしい味わい黒ハート
美味しいワインと共に心して頂きました☆


【Xmasディナーに向けて色々な試作に忙しいこの時期に敢えて臨む!?】

正直心の中では思ったりもしましたが、諦めなければ必ずいつかは成功すると言う姿勢を見せつけられ、
その証明として、料理を味わう事が出来たのは、私にとっても良い刺激になりました























posted by tanabataマダム at 09:05| Comment(1) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月15日

満員御礼☆クリスマスディナー2013

DSC00724 (527x640).jpg
ハロウィンが終わると、一気にクリスマスモードに移り変わりますよね(笑)

tanabataでも早々とツリーの飾り付けをしましたよ〜クリスマス

アンティーク調のtanabataの雰囲気にマッチしたこの、コパーとオレンジ、ゴールドを組み合わせたクリスマスツリークリスマス

年月と共に味が出る様なツリーが欲しくて、探して見つけたお気に入りのツリーなんですぴかぴか(新しい)

スリムなデザインなので嵩張らず、スッキリとしている所もポイントですぴかぴか(新しい)


DSC00722 (517x640).jpg
前置きが長くなりましたが…

今日は、クリスマスディナーに関して、お伝えしておかねばならない事があります…。

11月に入って、次々とクリスマスディナーの予約に関するお問い合わせが相次いでいるのですが、実はtanabataの今年のクリスマスディナーは既に満員御礼となっております。

もちろん公式にお知らせするのは、このブログが初めてなのですが、6月頃からクリスマスディナーを希望されているお客様からのお問い合わせを戴いて、8月の時点で既に満席となってしまいました。

まだまだ猛暑で暑い時期に、tanabataのクリスマスディナーの事を気にかけて下さる方が沢山いた事に、本当に恐縮しました…

ほぼ、tanabataクリスマスディナーのリピーターさんばかりなので、嬉しい反面、かなりのプレッシャーでもありますたらーっ(汗)(笑)

今年で7回目のクリスマスディナーとなりますので、そろそろ一旦、原点に戻る事を考えているtanabataシェフです

常連様は、予約の早さからも、tanabataシェフに対する期待の大きさが伺えますが、trattoria tanabataとしてここで何十年も続けて行く為には

【基本(原点)に戻る大切さ】

と言う事も含めて、tanabataの良さを実感出来るクリスマスディナーにしたいと考えております。

そして…

【今年こそは!!】

とクリスマスディナーの予約受付開始を待ち望んでいらっしゃったお客様方々には本当に申し訳なく思っております。

皆様平等にクリスマスディナーの機会をご提供する為にも、今後、抽選方式にした方が良いのかな!?とも思いますが、とにかく体調管理も含めて、ベストコンディションでクリスマスディナーを迎えられる様に、tanabataシェフと共に全力投球して参ります手(グー)

DSC00724 (527x640).jpg
取り急ぎ、クリスマスディナーの実情のご報告をさせて戴きました。

※24日(火)&25日(水)のクリスマスディナーのみ満席なだけですので、ランチや前後のご予約はまだまだ空席ありますよ♪♪




















posted by tanabataマダム at 08:34| Comment(2) | 重要なお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月11日

祝☆6周年♪♪

DSC00707.JPG
2013年11月11日(月)
本日でtrattoria tanabataも満6周年を無事に迎える事が出来ましたぴかぴか(新しい)

お祝いメールを届けてくれたり、前祝いディナーに駆け付けて下さったり、お花やプレゼントを贈って下さったり…
相変わらず、お客様方々にはtanabataを可愛いがって戴いて、大変恐縮しておりますかわいい

今日と言う記念日に限らず、普段から、tanabataシェフのお料理を認めて、お店にも足繁く通って下さったり、その都度、温かいお言葉を贈って下さるtanabataファンの皆様も多く、そのお客様のおかげで、この6年間、自分達の歩むべき道を迷わず進んで行く事が出来ました。
この場をお借りして、心より感謝申し上げたいと思います。

DSC00677 (498x640).jpg
K様&ちよちよ様より頂いた素敵なフラワーアレンジかわいい


2007年にここ高松で産声をあげてから早6年…

【地元に帰ろう、自分達らしく生きる為に…】

そう一念発起して、名古屋−神戸時代までの全てをリセットし、新天地で始めた小さなトラットリア家

私達夫婦のもとに生まれた双子の娘達【美七海&美夕海】から一文字づつ取って名付けた店名の【tanabata】

子供達を大切に育てる様に、お客様を大切にしながら、自分達も少しづつ成長出来る店を目指したいとの願いを込めて迷わず決まった、この【tanabata】と言う店名

6年経った今では、日増しに愛着が増し、私達らしく子供達に恥ずかしくない生き方を見せる場所の名前として相応しく、イタリア料理とは全く関係のない名前ですが、私達としては必然性すら感じています。

まだまだヨチヨチだった看板娘のtanabataちゃんの2人も、現在見違える程大きく成長しています。

6年と言う期間があっという間な気がしますが、tanabataちゃんの2人の成長ぶりを見ていると、コツコツと日々与えられた仕事と育児のどちらも丁寧に着実に積み重ねて来た結果の6年の様な気がしています。

tanabataはシェフ&マダムそしてtanabataちゃんの2人…
誰が欠けても成り立たない中で、家族が一致団結してこれまで歩んで来ました。

シェフからも、節目節目に、

【tanabataはここ(自分達夫婦)の関係ありきだからな。】

と言われているので、とにかく爆弾ぶつからない様に、お互いを思いやり、角を立てず、言葉や態度からも極力汲み取ると言った難易度の高い!?コミュニケーションをはかる様に努めて来ました(笑)

tanabataにとって、夫婦喧嘩は死活問題!?にまで発展してしまうので、2人だけで切り盛りする以上は悟りを開く事が必要不可欠だったのですたらーっ(汗)(笑)

1が4つ並んだ11月11日をOPEN日に選んだのも家族4人が手を取り合ってずっと仲良く歩んで行けたら…と思ったからです

お客様から戴いたお言葉通り、この先10年20年と【trattoria tanabata】のまま、この場所で

【変わらずに進化する】

と言う私達夫婦のOPEN当初からの信念がブレる事なく続けて行けたら、と思っています。

その為にはやはり、

・お客様を大切にし続ける事
・当たり前の事を当たり前にやり続ける事
・家庭円満に努める事


このtanabata3原則がとても重要だと思っています。

DSC00712.JPG
REI様ファミリーより頂いたanniversaryな贈り物ぴかぴか(新しい)
素敵なアロマランプに癒されていますハートたち(複数ハート)


これからも、tanabataは成長して行く事をここに誓います。
お客様1人1人に支えられて成り立っている事を忘れずに、感謝の気持ちで7年目もひたむきに歩んで行きたいと思います。

これからもtrattoria tanabataをどうぞよろしくお願い申しあげますぴかぴか(新しい)


平成25年11月11日(月)
tanabataマダム












posted by tanabataマダム at 23:09| Comment(0) | 日々の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月08日

【たまごっち!】まめっち&ラブリンのお弁当♪♪♪

DSC00707 (640x538).jpg
tanabataちゃん達からのリクエストで作ったお弁当ですぴかぴか(新しい)

アニメ【たまごっち!】より、1番メジャーなまめっちとラブリッチが変身したアイドルver.のラブリンです

【え〜っ!?お母さん“たまごっち!”よく知らないし、キャラクターも分かんないんだけど…】

と言ってみると、すかさず切り返して来た妹ちゃん

【パソコンのYouTubeで、“たまごっち!”って検索したら出て来るから、それを見ながら作ったらええやん!?】

と、大人顔負けのいっちょまえな答えが返って来てビックリです(笑)がく〜(落胆した顔)

まだ1年生なのに、こんなにまともな事も言える様になってるとは…
学習能力が高く、子供だと思って、侮れないです

言われた通り、パソコンで確認して作る事にしてみました(笑)

まめっち.jpg
ちなみにまめっちがこちら
ご存知の方も多いのでは!?

ラブリン.jpg
そして、こちらがラブリンです

DSC00701 (640x580).jpg
キャラ部分のアップ
初めての挑戦でしたが、意外と簡単なキャラクターでした黒ハート

野菜・タンパク質・フルーツなどなど今回も20品目と盛り沢山で、彩り&栄養バランスよく仕上がりました手(チョキ)

先日、tanabataちゃんのお友達が“たまごっち!”のゲームを持って遊びに来た時の事です。
次々と育てているキャラクターの部屋の模様替えをしたり、ファッションを変えて遊ぶお友達を横目にぼそっと言ったお姉ちゃんの言葉

【私もおばあちゃんから買ってもらった“たまごっち”持ってるけど、もうお母さんが電池入れてくれんのや…もうやだ〜(悲しい顔)

と…

【そうなん!?がく〜(落胆した顔)

とお友達もリアクションに困った感じで…(笑)ふらふら

理由は至ってシンプル
ゲームや携帯を子供のうちから安易に持たせる事に、親として違和感や疑問を覚えるからなんですけどね…
ゲームに夢中になると、コミュニケーション不足に陥って姿勢も悪くなるんです

実際に遊びに来たお友達も、“たまごっち”に夢中でちゃんと遊んでないですし(笑)

tanabataちゃん本人達はまだ子供なので、やりたい様子ですが、こればかりは我が家の教育方針なんですよね

DSC00707 (640x538).jpg
アニメの“たまごっち!”はたまに録画して観てるのは知っているので、せめてお弁当のリクエストには応えてあげたんです


普段は習い事や宿題も多いtanabataちゃん達なので、限られた時間で遊ぶ時位は、インドアにならず、外や公園でおもいっきり遊ばせてストレス発散させてあげたいじゃないですか〜!?

誰に何と言われようと、間違ってないと私は思っています























posted by tanabataマダム at 09:34| Comment(0) | お弁当作り | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月03日

りっちゃんサラダ♪♪♪

DSC00689 (640x498).jpg
この3連休では、tanabataちゃん達の通う小学校から、子供達と一緒に課されたミッションがありました
それは…

【りっちゃんサラダ作り】

小学校1年生の国語の教科書【サラダで元気】に出て来る、病気のお母さんを元気にさせるりっちゃんサラダを、家庭でも再現してみようexclamation×2

と言う主旨の様です

このミッションは1年生の親御さんの登竜門の様なので、tanabataマダム流の【りっちゃんサラダ】のご紹介でするんるん

DSC00689 (640x498).jpg
キャベツ・きゅうり・人参・トマト・トウモロコシ・ハム・刻み昆布・かつお節
この8品がマストアイテムの様で、忠実に再現しましたぴかぴか(新しい)

そこにtanabataちゃん達からのリクエストにお応えして、ウズラ卵と生ハムをトッピングしています手(チョキ)

まだお子様が幼稚園&保育園の方も是非、近い将来の参考程度に、頭の片隅にでも入れておいて下さいねひらめき

小学校1年生は、勉強面でも運動面でも、図工や音楽などの芸術面でも、保護者の助っ人が絶対不可欠で、本当にありとあらゆる、いろんなお手伝いがあるんですねたらーっ(汗)

お店はヒマでも、何かと忙しかったりします(苦笑たらーっ(汗)

りっちゃんサラダ、彩りも良くて栄養バランス抜群手(チョキ)
とっても美味しく頂きましたぴかぴか(新しい)ぴかぴか(新しい)




















posted by tanabataマダム at 22:48| Comment(0) | 双子のこと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。